Zutaten 4 Portionen
| 400 g | Rookhus® Echter Räucherlachs (aus der Kühlung) |
| 200 g | Feinkäserei® Frischkäse-Minirolle (aus der Kühlung), Pfeffer Rolle |
| 200 g | Milsani® Crème fraîche, 30 % Fett (aus der Kühlung) |
| 1 TL | frischer Bio Zitronensaft oder Gut Bio® Bio Citrovin |
| 2 | Bauernbaguettes |
| 1 EL | All Seasons® Kräuter (aus der Tiefkühlung), Sorte Dill |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Lachs sehr fein schneiden und mit Frischkäse Pfeffer Rolle und Crème fraîche kräftig verrühren. Die Creme mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2
Baguette in 1 cm dünne Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen einige Minuten leicht toasten. Auskühlen lassen. Die Scheiben mit der Mousse bestreichen, mit etwas Dill dekorieren und sofort servieren.
Tipp
Die Mousse gelingt auch mit anderen Räucherfischsorten, wie z. B. Forelle oder Makrele. Zum Ausdekorieren der Kanapees eignen sich in hauchdünne Scheiben geschnittene Radieschen- oder geviertelte Gurkenscheiben.
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