Kartoffel-Meerrettichsüppchen mit Garnelen
einfach
15Min
Vorbereitungszeit
30Min
Zubereitungszeit/Garzeit
Zutaten 6 Portionen
| 600 g | Kartoffeln, mehligkochend, geschält |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Buttella® Raps Vitalöl |
| 1 L | Lemar® Gemüsebrühe |
| 300 ml | Milsani® Schlagsahne (aus der Kühlung) |
| 200 g | Milsani® Crème fraîche (aus der Kühlung) |
| 1 TL | Delikato® Tafel Meerrettich |
| 1 TL | frischer Zitronensaft oder Gut Bio® Bio Citrovin |
| 300 g | Gourmet fruits de Mer® King-Prawns (aus der Tiefkühlung), glasiert |
| 1 | Bauernbaguette |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Schritt 2
1 EL Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Kartoffeln zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 3
Die Kartoffeln ca. 20 Min. weich kochen und anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Nach und nach die Sahne zufügen und aufkochen lassen. Crème fraîche zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die King-Prawns darin kurz anbraten.
Schritt 5
Suppe mit King-Prawns als Einlage und Baguettescheiben servieren.
Tipp
Die Suppe in einer Tasse servieren, die King-Prawns auf ein Holzstäbchen spießen und auf die Tasse legen.
Die zur Suppe passenden Baguettebrotscheiben finden auf der Untertasse Platz.
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