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Lauch-Zitronen-Suppe mit Salamispießen

Lauch-Zitronen-Suppe mit Salamispießen - Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

15Min

4 Portionen
750 g Lauchstangen
1 große Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Casa Morando Olivenöl
100 ml Colombard, Sauvignon, Weißwein
750 ml Lemar Gemüsebrühe
150 g Milsani Crème fraîche (aus der Kühlung)
1 EL Zitronensaft
1 TL Blütenhonig, flüssig
Portland Meersalz mit Algen
Portland Pfeffer, weiß, gemahlen
12 Scheiben Freihofer Gourmet Italienische Salamispezialität (aus der Kühlung), Sorte Napoli
2 EL Buttella Sonnenblumenöl
4 Holzspieße
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Schritt 1

Lauchstangen oben und unten ca. 1 cm abschneiden, in dünne Ringe schneiden und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Schritt 2

Öl mit Zwiebel-Knoblauch-Würfeln in einem Topf anschwitzen, Lauchringe zugeben und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Min. leicht köcheln lassen, Crème fraîche zugeben und die Suppe mit einem Mixstab pürieren, mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Salamischeiben zu Röschen drehen und im Öl kurz anbraten. Je 3 Scheiben gebratene Salamischeiben auf einen Spieß stecken und zur Suppe reichen.

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