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Möhren-Orangen-Suppe mit Blätterteig-Minis

Möhren-Orangen-Suppe mit Blätterteig-Minis - Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

15Min

4 Portionen
300 g Freihofer Gourmet Blätterteig-Minis (aus der Tiefkühlung), Sorte Spinat & Käse
1 Zwiebel (ca. 60 g)
250 g Gut Bio Bio Möhren
1 EL Casa Morando Olivenöl
170 ml Sonniger Orangensaft
250 ml Lemar Klare Gemüsebrühe
10 g frischer Ingwer
1 TL Blütenhonig
Portland Meersalz mit Algen
Portland Pfeffer, weiß, gemahlen
Backpapier
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Schritt 1

Backofen vorheizen auf 200° C Ober-/Unterhitze (180° C Umluft). Blätterteig-Minis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 16-18 Min. goldgelb backen.

Schritt 2

Währenddessen Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Möhren darin andünsten, mit Orangensaft und Gemüsebrühe ablöschen, ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Ingwer schälen und fein reiben, in die Suppe geben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser füllen, jede Portion mit 3 Blätterteig-Minis servieren.
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