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Vegane Ernährung – Warum das eine gute Alternative ist

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Der Trend: weiter steigend. Aber was spricht eigentlich dafür?

Frau und Mann auf einer grünen Wiese – ALDI Nord

Für die Tiere.

Es gibt unterschiedliche Gründe für eine pflanzenbasierte Ernährung. Das häufigste Argument ist das Wohl der Tiere.

Für die Umwelt.

Eine vegane Ernährung ist in den meisten Fällen nachhaltiger und ressourcenschonender. Denn die Produktion pflanzlicher Lebensmittel verbraucht weniger Wasser, Energie, Anbaufläche und Rohstoffe. Eine vegane Lebensweise kann damit ein genussvoller und effektiver Weg sein, einen wirksamen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz zu leisten.

Für den Genuss.

Für viele Menschen ist der Beginn der veganen Ernährung auch der Beginn einer Reise zu neuen Geschmackserlebnissen. Ob Chiasamen, Hummus, Quinoa oder Sojaprodukte – der Genuss auf pflanzlicher Basis wird zu einer kulinarischen Bereicherung und macht Appetit auf eine vegane und vielseitige Küche.

Für eine bewusste Ernährung.

Eine bewusste, ausgewogene Ernährung trägt zum Wohlbefinden bei. Mit diesen Lebensmitteln gestalten Veganer ihre Ernährung lecker und vollwertig:

  • Flüssigkeit ist die Basis. Mindestens 2-3 Liter sollte jeder von uns täglich zu sich nehmen – in Form von Getränken wie Wasser, vegane Gemüse- und Obstsäfte und ungesüßtem Tee oder über die Ernährung, z. B. durch Obst.
  • Essen Sie viel Obst und Gemüse. Obst und Gemüse sorgen für eine Grundversorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen.
  • Teigwaren und Getreide sind die Sattmacher schlecht hin. Veganer achten hier auf eifreie Produkte. Noch ein Tipp: Wählen Sie die Vollkornvarianten, da bei der geschälten Variante viele Ballaststoffe und Vitamine verloren gehen können.
  • Alternative Proteinquellen: Sojaprodukte und Sojamilch, Nüsse und Samen, Getreide wie Haferflocken und Quinoa sowie Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind sehr gute pflanzliche Eiweißquellen. Einige davon sollten unbedingt täglich in den Speiseplan eingebaut werden. Um eine ausgewogene, vegane Ernährung sicherzustellen, hilft ein Blick auf die vegane Ernährungspyramide von ProVeg.
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