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Vegane Steinofenbrötchen-Gemüse-Burger

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

25Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Vegane Steinofenbrötchen-Gemüse-Burger – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

4 Goldähren Rustikale Steinofenbrötchen
4 Klostergarten Delikatess Rote Bete-Kugeln
200 g Ofterdinger Orientalische Spezialität, Sorte Hummus (aus der Kühlung)
400 g Süßkartoffeln
5 EL Gut Bio Bio Olivenöl
1/2 TL Jodsalz
250 g Gut Bio Bio Soja-Sortiment, Sorte Räuchertofu (aus der Kühlung)
2 Gut Bio Bio-Möhren
1 kleine Gut Bio Bio-Zucchini
1/4 TL Portland Pfeffer
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Brötchen im Backofen ca. 10–15 Min. knusprig aufbacken. Rote Bete abtropfen lassen, dabei 2–3 TL Saft auffangen, mit den Rote Bete-Kugeln pürieren und mit Hummus vermischen.

Schritt 2

Süßkartoffeln schälen, waschen, in 4 ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in 1 EL erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3-4 Min. braten, mit ¼ TL Salz würzen, herausnehmen und warm stellen. Tofu in Scheiben schneiden, mit 1 EL Öl in das verbliebene Bratfett der Süßkartoffeln geben, von jeder Seite ca. 1 Min. braten, herausnehmen und ebenfalls warm stellen.

Schritt 3

Möhren schälen, mit der Zucchini waschen, bei der Zucchini die Enden abschneiden und das Gemüse der Länge nach mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Scheiben kurz in dem übrigen erhitzten Öl schwenken und mit restlichem Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Brötchen aufschneiden, beide Seiten mit Rote-Bete-Hummus bestreichen und wie folgt belegen: Möhren- und Zucchinischeiben, Süßkartoffeln und Tofu, und servieren.

Tipp

Als Getränk empfehlen wir eine Karlskrone Fassbrause.

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