Hinweis: Unsere Filialen bleiben weiterhin geöffnet
Hinweis: Lieferzeiten für unseren Online-Shop ALDI liefert
  1. Startseite
  2. Themenwelten
  3. Unsere Osterwelt
  4. Lammfilet mit Balsamico-Honig-Glasur an Rotwein-Cranberry-Jus mit gratinierten Champignons

Lammfilet mit Balsamico-Honig-Glasur an Rotwein-Cranberry-Jus mit gratinierten Champignons

einfach

20Min

Vorbereitungszeit

30Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Lammfilet mit Balsamico-Honig-Glasur an Rotwein-Cranberry-Jus mit gratinierten Champignons – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

800 g Gourmet Lammfilets, Sorte küchenfertig portioniert (aus der Tiefkühlung)¹
2 EL Casa Morando Essig, Sorte Condimento Italiano Bianco
2 EL Blütenhonig flüssig
1 Zwiebel
75 g Trader Joe’s Cranberries
1 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
75 g Lauchzwiebeln
200 g Milsani H-Schmand
3 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz
2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Pfeffer
250 g Kulturchampignons braun
150 g Gourmet Internationale Käsespezialität, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)¹
1 1/2 EL Butarina Butterschmalz
100 ml Fritz Keller Cuvée rot
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Zubereitung

Schritt 1

Lammfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Für die Glasur: Balsamicoessig und Honig glatt rühren.

Schritt 2

Für die Cranberry-Jus: Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Cranberrys grob zerhacken. Gemüsebrühe in 125 ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 3

Für die gratinierten Champignons: Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, die Wurzelenden und das obere Grün entfernen und in sehr dünne Röllchen schneiden. Nun den Schmand mit den Lauchzwiebeln vermengen. Mit 1 TL Meersalz und ½ TL Pfeffer würzen. Die Champignons abbürsten und den Stielansatz entfernen. Mit dem angemachten Schmand befüllen. Den Käse fein reiben und die gefüllten Champignons mit dem Käse bestreuen. Die gefüllten Champignons für ca. 10 Min. in den Ofen geben.

Schritt 4

Die Lammfilets waschen, trocken tupfen und mit dem restlichen Meersalz sowie Pfeffer würzen. Die Lammfilets nun in 1 EL erhitztem Butterschmalz von jeder Seite bei starker Hitze ca. 1 Min. anbraten. Dann die Filets aus der Pfanne nehmen und mit der Balsamico-Honig-Glasur bestreichen.

Schritt 5

Die fein gewürfelten Zwiebeln und die Cranberrys im restlichen Butterschmalz in der Pfanne der Lammfilets andünsten, bis die Zwiebeln glasig werden. Anschließend mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen. Die Cranberry-Jus für ca. 5 Min. einkochen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 6

Lammfilets mit der Cranberry-Jus, gratinierten Champignons und Schnittlauch garnieren und anschließend servieren.

ALDI Newsletter

Keine Angebote mehr verpassen!

Erinnerung für

Fehler! Leider ist ein Fehler aufgetreten, bitte versuchen Sie es später erneut.

Wie sollen wir Sie benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist? *

Datumsauswahl *

Tag der Erinnerung
Zwei Tage vorher
Einen Tag vorher
Am Angebotstag
Uhrzeit
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Bitte füllen Sie mindestens die mit einem * gekennzeichneten Felder aus.

Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie hierfür den folgenden Ablauf: Geben Sie bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren". Sie erhalten je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufen Sie im nächsten Schritt auf und aktivieren somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
  • Um dieses Formular übermitteln zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Ein SMS-Versand ist nur ins deutsche Mobilfunknetz möglich.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert haben.
  • Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen Ihrer Daten ist jederzeit über die Seite "Erinnerungsservice Abmeldeformular" möglich. Bitte beachten Sie, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn Sie selbst der Empfänger sind.

Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.

Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Erinnerung aktiv!

Nur noch ein Schritt!

Sie erhalten Ihre Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Bitte bestätigen Sie Ihre E-Mail-Adresse.

Bitte bestätigen Sie Ihre Telefonnummer.

Bitte bestätigen Sie Ihre E-Mail-Adresse und Telefonnummer.

Wir haben einen Bestätigungslink an Ihre E-Mail-Adresse geschickt. Klicken Sie auf den Bestätigungslink und aktivieren Sie damit Ihren Erinnerungsservice. 
E-Mail nicht erhalten? Bitte schauen Sie in Ihrem Spam-Ordner nach.

Wir haben Ihnen einen Bestätigungslink per SMS geschickt. Klicken Sie auf den Bestätigungslink und aktivieren Sie damit Ihren Erinnerungsservice.
Keine SMS erhalten? Bitte prüfen Sie die eingegebene Rufnummer.

Wir haben Ihnen einen Bestätigungslink per SMS und an Ihre E-Mail-Adresse geschickt. Klicken Sie auf den Bestätigungslink und aktivieren Sie damit Ihren Erinnerungsservice.
Keine E-Mail oder SMS erhalten? Bitte schauen Sie in Ihrem Spam-Ordner nach und prüfen Sie die eingegebene Rufnummer.