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Süßkartoffelpuffer mit Kräuterquark und Jamón Serrano Gran Reserva Schinken

einfach

20Min

Vorbereitungszeit

20Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Süßkartoffelpuffer mit Kräuterquark und Jamón Serrano Gran Reserva Schinken von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

200 g Milsani Crème Leicht Kräuter (aus der Kühlung)
250 g Gut Bio Bio Speisequark (aus der Kühlung)
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
1 Zitrone
5 g Diadem Raffinade Zucker
2 1/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz
1 1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Pfeffer
500 g Süßkartoffel
2 Zwiebeln
2 Hofland Eier aus Freilandhaltung
3 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
4 EL Butarina Butterschmalz
160 g Gourmet Jamón Serrano Gran Reserva (aus der Kühlung)¹
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Zubereitung

Schritt 1

(Für den Kräuterquark) Crème Leicht Kräuter und Quark zusammen glatt rühren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Zitrone halbieren, ein wenig auspressen und ein paar Spritzer Zitrone, Zucker, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer zu dem Schnittlauch geben und alles gut miteinander vermengen. Anschließend den Kräuterquark abgedeckt kalt stellen.

Schritt 2

(Für die Kartoffelpuffer) Die Süßkartoffel waschen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben, mit dem restlichen Salz sowie Pfeffer würzen. Eier und Mehl nach und nach hinzugeben und alles gut vermengen.

Schritt 3

Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze (70 °C Umluft) vorheizen. In einer Pfanne zunächst das Butterschmalz erhitzen und 4 esslöffelgroße Portionen der Süßkartoffelmasse in die Pfanne geben. Diese mit einer Gabel flach drücken und von jeder Seite ca. 2–3 Min. bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Die restliche Süßkartoffelmasse auf dieselbe Art zubereiten.

Schritt 4

Die Süßkartoffelpuffer auf einem Teller anrichten. Auf jeden Puffer einen Löffel Kräuterquark setzen und je eine Scheibe Serrano Schinken darauf drapieren.

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