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Mandel-Schoko-Gugelhupf mit Orangencreme

mittel

30Min

Vorbereitungszeit

45Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Mandel-Schoko-Gugelhupf mit Orangencreme – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 10 Portionen

Für die Gugelhupf:
100 g Weiche Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
50 g Diadem Raffinade Zucker
4 Gut Bio frische Bio Eier
100 g Gut Bio Bio Speisequark Magerstufe
300 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
3 TL Albona Backpulver
100 g Kalifornische Mandeln
100 g Trader Joe’s Soft Früchte Datteln
100 g Fair Dunkle Schweizer Bio-Schokolade, Fairtrade
3 EL Fair Bio-Trinkschokolade, Fairtrade Edelbitter mit 60 % Kakaoanteil
Für die Orangencreme:
1 Bio Orange
150 g Gut Bio Bio Frischkäse pur
150 g Gut Bio Bio Speisequark Magerstufe

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Butter, Zucker und Eier mit einem Handrührgerät weißschaumig schlagen. Quark unterheben.

Schritt 3

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und verrühren. Mandeln in ein hohes Gefäß geben, mit einem Pürierstab fein mahlen. Gemahlene Mandeln unter die Mehlmischung heben und mit dem Quark-Eierschaum verrühren. Ein Drittel der Teigmenge in eine separate Schüssel füllen.

Schritt 4

Datteln und Schokolade fein hacken und mit dem Kakao unter die restlichen zwei Drittel Teig heben.

Schritt 5

Ofen auf ca. 175 Grad Umluft vorheizen. Gugelhupfform von ca. 25 cm im Durchmesser (alternativ Kastenform ca. 30 cm) einfetten und mit dem hellen Teig befüllen. Dunklen Teig darauf geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 6

Orange heiß abwaschen und ca. 3 EL der Schale mit einer Zeste abreiben. Orange halbieren und auspressen. Frischkäse, Quark und Orangensaft verrühren. Bis zum Verzehr kaltstellen. Orangencreme mithilfe eines Esslöffels oder einer Spritztüte als Cremetupfer auf dem Gugelhupf verteilen und servieren.  

Tipp

Der Magerquark bei ALDI Nord besticht durch einen Fettanteil von lediglich 0,3 %.

Mandel-Schoko-Gugelhupf mit Orangencreme

Wer die Originalversion des Rezepts probieren will, hier entlang.

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