Rentier-Butterplätzchen mit Nuss-Nugat-Füllung

Schneide mithilfe eines Erwachsenen die kalte Butter in kleine Stücke und verknete diese mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Ei zu einem geschmeidigen Teig. Forme daraus eine Kugel, wickle diese in Frischhaltefolie und stelle die Teigkugel ca. 30 Min. kalt.

Bitte einen Erwachsenen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorzuheizen.

Jetzt kannst du den Teig zwischen Folie ca. 4–5 mm dick ausrollen und danach mit Gebäckausstechern oder kleinen Gläsern ca. 40 kleine Kreise ausstechen. Lege die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und lass sie von einem Erwachsenen im Backofen ca. 10–12 Min. backen.

Nach dem Backen kannst du die Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen. Bestreiche die Hälfte der Plätzchen vorsichtig mit etwas Nusskati und decke sie dann mit der anderen Hälfte der Plätzchen ab.

Fülle dann das übrige Nusskati in einen Gefrierbeutel, lass diesen mithilfe eines Erwachsenen im Wasserbad erwärmen und schneide eine Ecke des Gefrierbeutels ab. Lass deiner Fantasie freien Lauf und verziere die Plätzchen als „Rentier“. Die Cranberries werden dabei zur roten Nase. Stell die Plätzchen zur Kühlung für ca. 30 Min. in den Kühlschrank.