mittel
5Min
25Min
| 12 Portionen | |
|---|---|
| BACK FAMILY Backmischung „Brownies“ | |
| 50 g | MILSANI Deutsche Markenbutter |
| 150 ml | abgekühlter BARISSIMO Mahlkaffee Classic |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| 80 g | feiner Zucker |
| 1 Handvoll | BACK FAMILY Haselnusskerne, geröstet und grob gehackt |
| 1 EL | BARISSIMO Espresso Classico, fein gehackt |
Die Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten und backen, dabei das Wasser durch Kaffee ersetzen. Die Brownies abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln und dabei weiterschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Haselnüsse und Espressobohnen unterheben.
Das Baiser auf den abgekühlten Brownies verteilen und mit einem Esslöffel kleine Wellen hochziehen. Die Oberfläche vorsichtig mit einem Küchenbrenner abflämmen. Den Kuchen zum Servieren in 12–16 Stücke schneiden.
- Wenn du keinen Küchenbrenner hast, kannst du auch den Backofengrill auf die höchste Stufe vorheizen und die Baiser-Schicht darunter bräunen.
- Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch fertige Brownies oder Muffins verwenden: oben einpiksen, in etwas Espresso tränken und anschließend wie oben beschrieben das Baiser darauf verteilen.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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