Milchmaustorte

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine 18cm Backform mit Backpapier auslegen.

Für den Biskuit Boden zunächst die Eier mit Zucker und Salz 5 Min. dickschaumig aufschlagen. Anschließend Mehl, gemahlene Haselnüsse und Kakao auf die Eiermasse sieben und langsam unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im Backofen ca. 20–25 Min. backen. Den Biskuit Boden mit der Unterseite nach oben auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Torten-Füllung die Milch-Mäuse (etwa 150g) klein hacken (Tipp: Milch-Mäuse vor der Verarbeitung 10min im Gefrierfach lagern, so lassen sie sich besser schneiden).

Frischkäse, Milchmäuse-Pudding, Puderzucker, Crème à la Cuisine und Sofort Gelatine in einer großen Schüssel mit einem Mixer cremig rühren, anschließend die gehackten Milch-Mäuse unterheben.

Den ausgekühlten Biskuit Boden mit einem Tortenbodenteiler in 4 gleichdicke Böden schneiden.

Den ersten Boden auf einen Tortenteller legen und mit einem Tortenring umschließen. Ein Viertel der Füllung auf dem Biskuit verteilen und glatt streichen. Nun den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen. Die Torte anschließend etwa 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Für die Deko etwa 100g Milch-Mäuse klein Hacken und zur Seite stellen. Die Crème à la Cuisine mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

Die Torte mit der Sahne einstreichen und mit ganzen sowie gehackten Milch-Mäusen dekorieren.