Burger-Rezepte: Das Glück liegt zwischen zwei Brötchen.

• Burger Buns: Die speziellen Brötchen machen einen großen Teil des Geschmacks aus. Klassische Burger Buns sind aus Brioche gemacht, aber im Supermarkt findest du inzwischen Alternativen aus Sauerteig oder sogar Laugengebäck.
• Salat: In der Regel kommt auf einen Burger Eisbergsalat. Nicht ohne Grund: Diese Sorte ist besonders knackig und fällt bei Wärme nicht sofort zusammen. Andere Salate schmecken aber ebenso gut, zum Beispiel Romana- oder Feldsalat.
• Tomate und Gurken: Tomaten und Gewürzgurken bringen Frische und Pep auf deinen selbstgemachten Burger. Für einen klassischen Hamburger nutzt du reife Rispentomaten und klassisch eingelegte Gurken.
• Patty: Neben dem Brötchen ist das Patty das Wichtigste an einem Burger. Traditionell besteht es aus Rinderhackfleisch. Neuere Varianten gibt es auch aus Hühnchen, Fisch, Käse und veganen Alternativen – so ist für jeden etwas dabei.
• Würzsoße: Ketchup, Mayonnaise, Senf – diese Gewürzsoßen geben deinem Burger den letzten Pfiff. Hast du Lust auf ein wenig Abwechslung, sind Barbecue-Soßen ebenfalls beliebt. Ein besonderes Highlight? Selbstgemachte Burger-Soßen, beispielsweise aus Blumenkohl.
• Käse und Bacon: Sie gehören nicht unbedingt auf deinen Hamburger. Allerdings sind sie sehr beliebt und geben deinem Burger das gewisse Extra.

Ein leckeres Burger-Patty ist außen leicht knusprig und innen schön saftig. Damit es genauso wird, geben wir die hier ein paar Tipps. Zunächst einmal ist der Fettgehalt deines Hacks wichtig. Ein Verhältnis von 70 Prozent Muskelfleisch zu 30 Prozent Fett sorgt dafür, dass dein Burger nicht zu trocken wird. Wenn du weniger Fett möchtest, kannst du fettreduziertes Rinderhackfleisch verwenden. Dann kommt es auch auf die Bratzeit an: Je nach Dicke deines Pattys reichen in der Regel drei bis vier Minuten pro Seite auf höchster Stufe, damit dein Burger durch ist. Je länger du ihn in der Pfanne oder auf dem Grill lässt, desto trockener wird er. Legst du nach dem Wenden ein Stückchen Butter auf das Patty, zergeht es dort und macht deinen Burger extra saftig. Lass es dir schmecken!

Ein saftiges Rindfleisch-Patty zwischen zwei Brötchenhälften: So kennst du deinen Burger. Wie wäre es mal mit einem Hühnchen-Burger mit einem schlicht gebratenen Stück Hühnerfilet oder mit knuspriger Cornflakespanade? Ein Burger mit Fisch ist ebenfalls lecker und bringt Abwechslung in die Burger-Routine. Dazu passt eine selbstgemachte Remoulade statt Ketchup und Mayo. Entdecke deinen neuen Lieblings-Burger in den Rezepten von ALDI Nord.

Ein leckerer Burger muss kein Fleisch-Patty haben. Schließlich gibt es viele vegetarische und vegane Alternativen. Die Schirme des Portobello-Pilzes sind beispielsweise so groß und fleischig, dass einer allein ein guter Ersatz für ein Fleisch-Patty ist. Bist du ein Käseliebhaber, kannst du auch einen Burger mit gebratenem Halloumi statt Fleisch probieren. Ein wenig aufwendiger, aber die Mühe wert, sind selbstgemachte vegane Pattys aus Kidneybohnen oder Cashewnüssen. Du siehst: Die Auswahl an vegetarischen und veganen Burger-Varianten ist groß – und einfach lecker.