einfach
15Min
25Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Zutaten: | |
| 400 g | Hokkaidokürbis |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| 200 g | GUT BIO Bio-Hackfleisch |
| 1 Msp. | LE GUSTO geriebene Muskatnuss |
| 1/2 TL | LE GUSTO getrockneter Oregano |
| 1/2 TL | LE GUSTO getrockneter Thymian |
| 1/2 TL | LE GUSTO gemahlener Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | LE GUSTO Chilipulver |
| 500 g | KING'S CROWN Tomaten fein gehackt |
| 1 kleine Dose | KING'S CROWN Sonnenmais |
| Salz, Pfeffer | |
| Zum Servieren: | |
| 1 Handvoll | Koriandergrün |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4-8 EL | WONNEMEYER Guacamole |
| LE GUSTO Gewürzmühle Chilisalz | |
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Kürbis mitsamt Schale in mundgerechte Würfel schneiden und in einer ofenfesten Form mit 2 EL Öl vermengen. Salzen, Pfeffern und im Ofen 15 Min. goldbraun rösten.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Gewürze unterrühren und kurz mitbraten.
Die Paprikawürfel, Dosentomaten und den Mais zugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Chili 10 Minuten mit Deckel sanft köcheln lassen. Evtl. etwas Wasser angießen, wenn es zu sehr eindickt.
Das Koriandergrün für die Garnitur waschen, trocken schütteln und fein schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln. Das Chili auf Schalen verteilen und mit Kürbiswürfeln, Guacamole, Koriander, Zwiebelringen und Chilisalz anrichten.
- Abwechslung beim Abschmecken gefällig? Probiert es doch mal mit 1 Prise Zimt, 1 Stückchen dunkler Schokolade, zerstoßener Koriandersaat oder Paprikapulver.
- Chili kann wunderbar am Vortag zubereitet werden - wenn es richtig durchgezogen ist, verbinden sich die Aromen besonders gut und das Chili schmeckt noch besser. Die Kürbiswürfel sollten allerdings frisch zubereitet werden.
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