Kabeljau mit Ofen-Weißkohl

Kabeljau mit Ofen-Weißkohl – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

50Min

4 Portionen
1 kleiner Weißkohl
1 kleine Limette
100 ml MILSANI Haltbare Schlagsahne
50 g TRADER JOE'S Erdnüsse
500 g (2 Pckg.) Golden Seafood Kabeljaurückenfilet (aus der Frischetruhe)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Vorratsschrank:
1-2 TL GUT BIO Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
2-3 EL BELLASAN Rapsöl
5 EL KIKKOMAN Sojasauce
3 EL GOLDLAND Flüssiger Blütenhonig
1/4 TL GUT BIO Bio-Gewürz, Sorte Chili, gemahlen
1 1/4 TL GUT BIO Bio-Pfeffer, Sorte nach Belieben
Nach Bedarf LE GUSTO Meersalz, grob
1 EL MILSANI Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. 200 ml heißes Wasser und Brühe verrühren. Weißkohl waschen, in Spalten schneiden, in erhitztem Öl in einer backofengeeigneten Pfanne von beiden Seiten braten und mit Brühe ablöschen. 4 EL Sojasauce und 2 EL Honig dazugeben und ca. 2 Min. abgedeckt köcheln lassen. Weißkohlspalten mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen. Die Pfanne in den Backofen schieben und ca. 20–30 Min. schmoren.

Schritt 2

Limette halbieren, den Saft auspressen, mit Sahne, Erdnüssen und übrigem Honig pürieren, in einem kleinen Topf aufkochen und mit übriger Sojasauce, Chili, ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz abschmecken.

Schritt 3

Kabeljau waschen, trocken tupfen, mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen und in erhitzter Butter von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten. Kabeljau mit Ofen-Weißkohl und Erdnusssauce auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps:

  • Dazu passt kernige Hirse.   
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