einfach
10Min
40Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 4 | GOURMET FINEST CUISINE Lachsfilets |
| 2 | Rollen WONNEMEYER Frischer Blätterteig |
| 250 g | GUT BIO Bio-Kulturchampignons braun |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | frischer Blattspinat |
| 3 EL | BELLASAN Natives Olivenöl Extra |
| 2 EL | MILSANI Crème fraîche |
| 2 EL | HOFBURGER Körniger Frischkäse |
| 1 TL | DELIKATO Mittelscharfer Senf |
| 1 TL | GUT BIO Bio-Honig |
| 1 | Zitrone |
| Frischer Dill | |
| 1 TL | LE GUSTO Gewürzsalz Sorte Fisch |
| 1 | Eigelb |
| Sesam (optional) |
Champignons, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern scharf anbraten. Den Blattspinat waschen, in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Gemüsebrühe, Crème fraîche, körnigen Frischkäse, Senf und Honig hinzufügen. Alles einköcheln lassen. Die Masse umfüllen und abkühlen lassen.
Lachsfilets filetieren und portionieren. Mit Zitronenabrieb, Gewürzsalz, frischem Dill und einem Schuss Olivenöl würzen.
Den Blätterteig ausrollen und leicht mit der Pilzmasse bestreichen. Lachsfilet auf die Pilzmasse legen und die restliche Pilzfüllung darüber verteilen. Den Blätterteig vorsichtig zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. Den eingepackten Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Blätterteig mit Eigelb bestreichen und optional mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Den Lachs im Blätterteig mit einer Weißwein-Dill-Sauce servieren.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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