einfach
45Min
120Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Für das Fleisch: | |
| 1 kg | Schweinebraten (oder Krustenbraten aus dem Rücken) |
| 1 | GUT BIO Bio-Honig |
| 600 g | GUT BIO Bio-Bacon |
| 1 TL | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| 1 TL | LE GUSTO Schwarzer Pfeffer |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | LE GUSTO Paprika-Edelsüß |
| 1 TL | LE GUSTO Knoblauch |
| Für die Soße: | |
| 1-2 | Mangos |
| 1 | Frische Ananas |
| 1 Tasse | GUT BIO Bio-Orangensaft |
| 60 g | FAIR Rohrzucker (brauner Zucker) |
| ½ TL | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| ½ TL | LE GUSTO Zimt |
| Ein Schuss DELIKATO Wein-Branntwein-Essig | |
| Für den Reis: | |
| 400 g | GUT BIO Bio-Basmati-Reis |
| 10 g | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| 600 ml | Wasser |
| Eine Handvoll Koriander | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
Eine Auflaufform mit Bacon auslegen, das Fleisch mittig platzieren und mit dem Bacon bedecken. Dann für eine Stunde bei 180 °C backen lassen.
Ananas und Mango in kleine Stücke schneiden und pürieren. Anschließend zusammen mit dem Orangensaft, braunem Zucker, Essig und einer Prise Salz kochen lassen. Zimt hinzugeben und 10 Minuten eindicken lassen.
Den Reis waschen und parallel dazu Zwiebel und zwei Knoblauchzehen kleinschneiden. Diese in einem heißen Topf mit einem Schuss Öl anbraten. Reis dazugeben und ebenfalls leicht anbraten.
In einem Mixer Koriander, Brühe und Salz pürieren. Die Flüssigkeit zum Reis hinzugeben und alles aufkochen lassen. Wenn das Wasser anfängt zu blubbern, Topf mit Deckel zudecken und den Herd auf niedrige Stufe stellen. Für 15 Minuten köcheln lassen. Reis mit dem Fleisch und Soße servieren und genießen!
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