Name: Grüne Erbsen-Minz-Crostini
Cook time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g ALL SEASONS TK Erbsen; 1 EL Zitronensaft; 1 EL fein geschnittene Minze; 1 EL fein geschnittener Dill; 2 EL BIO-Olivenöl extra; 4 Scheiben glutenfreies Brot; 1 Handvoll Erbsensprossen; 8 EL HOFBURGER Frischkäse; LE GUSTO Jodiertes Speisesalz; LE GUSTO Schwarzer Pfeffer

einfach

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15Min

Zutaten

12 Portionen
100 g	ALL SEASONS TK Erbsen
1 EL	Zitronensaft
1 EL	fein geschnittene Minze
1 EL	fein geschnittener Dill
2 EL	BIO-Olivenöl extra
4 Scheiben	glutenfreies Brot
1 Handvoll	Erbsensprossen
8 EL	HOFBURGER Frischkäse
	LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
	LE GUSTO Schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1:

Die Erbsen 3–5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen und abschrecken. Mit Zitronensaft, Minze, Dill und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2:

Das Brot toasten und in 12 Stücke schneiden. Die Erbsensprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Brotstücke mit dem Frischkäse bestreichen, die marinierten Erbsen darauf verteilen und die Erbsensprossen darüberstreuen.

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