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Curry-Spinat-Reis

Curry-Spinat-Reis – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

20Min

4 Portionen
750 g Gut Bio Bio-Gemüse, Sorte Blattspinat
20 g Trader Joe’s Erdnüsse
1 EL Buttella Raps Vitalöl
200 g Bon-Ri Jasmin Reis
1 1/2 TL Portland Gewürz, Sorte Curry
2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
1 Limette
180 g Gut Bio Bio-Vegetarische Streichcreme, Sorte Linse-Kokos
Nach Bedarf Lemar Gewürzmühle, Sorte Fisch & Meeresfrüchte Gewürzsalz
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Schritt 1

Spinat auftauen lassen. Erdnüsse fein hacken. Aufgetauten Spinat in erhitztem Öl andünsten. Reis einstreuen, mit 1 TL Curry bestäuben und anschwitzen. Brühe und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10–15 Min. garen.

Schritt 2

Limette halbieren und den Saft auspressen. Spinat-Reis mit Streichcreme und übrigen Erdnüssen verfeinern und nach Bedarf mit Fisch-&-Meeresfrüchte-Gewürzsalz und restlichem Curry sowie Limettensaft abschmecken.

Schritt 3

Curry-Spinat-Reis auf Tellern anrichten und servieren.

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