einfach
10Min
25Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 1 | gelbe Zucchini |
| 1 | grüne Zucchini |
| 2 | Spitzpaprikaschoten |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Handvoll | bunte Kirschtomaten |
| 1 | CUCINA NOBILE Mozzarella (125 g) |
| 1 Glas | CUCINA NOBILE Pesto (grün) |
| LE GUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| LE GUSTO Schwarzer Pfeffer | |
| BIO Bio-Olivenöl extra zum Braten |
Zucchini und Spitzpaprika waschen, putzen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Den Rosmarin abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer (Grill-)Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer bis hoher Hitze portionsweise rösten. Immer nur so viel Gemüse in die Pfanne geben, dass es den Boden berührt und bräunen kann. Zwischendurch immer wieder etwas Olivenöl nachgießen. Zum Schluss Rosmarin und Knoblauch kurz mitbraten (erst gegen Ende zufügen, damit beides nicht verbrennt und bitter wird).
Das gebratene Gemüse auf Teller verteilen. Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Beides über dem Gemüse verteilen. Das Pesto in kleinen Klecksen darübergeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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