einfach
15Min
15Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Salat + Garnitur: | |
| 800 g | festkochende Kartoffeln (am Vortag gekocht und abgekühlt) |
| 2 | Spitzpaprika |
| 2 | KING'S CROWN Gewürzgurken |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 4 Zweige | frischer Koriander |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| Dressing: | |
| 6-8 EL | Sud aus dem Saure-Gurken-Glas |
| 4 EL | BELLASAN Sonnenblumen Öl |
| 1 TL | SCHNEEKOPPE Bio-Agavendicksaft oder Zucker |
| 1 TL | scharfer DELIKATO Senf + mehr zum Servieren |
| 1 TL | GUT BIO Bio-Gewürz edelsüßes Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer | |
| Gebratene Selleriescheiben: | |
| 1 | Sellerieknolle |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | BELLASAN Sonnenblumen Öl |
| 1 TL | LE GUSTO gemahlener Kümmel |
| 1 TL | GUT BIO Bio-Gewürz Paprikapulver |
| Pfeffer | |
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Gewürzgurken würfeln, die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Paprikaringe, Zwiebelwürfel und Gewürzgurken mit dem Dressing vermengen und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Den Sellerie schälen und 4 große fingerdicke Scheiben davon abschneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Selleriescheiben darin bissfest garen, dann abgießen und die Scheiben zu Halbmonden halbieren.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Öl, Kreuzkümmel sowie Paprikapulver vermengen. Die Selleriescheiben salzen, pfeffern, mit dem Gewürzöl einpinseln und in einer Pfanne goldbraun braten.
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebel und Korianderblättchen garnieren und mit den gebratenen Selleriescheiben und Senf servieren.
- Auch paniert und gebraten schmecken die Selleriescheiben super. Das Ei fürs Panieren ersetzt Du z.B. durch 1 EL Mehl, das Du mit 3 EL Wasser glattrührst.
- Anstelle von Kreuzkümmel und Paprikapulver passt auch Curry gut zum Sellerie.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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