einfach
5Min
25Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Für die Cauliflower-Wings | |
| 100 g | BACK FAMILY Weizenmehl |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
| 1 Prise | LE GUSTO Zimt |
| 1 Prise | LE GUSTO Muskatnuss |
| 200 ml | MYVAY Bio-Haferdrink |
| LE GUSTO Schwarzer Pfeffer | |
| LE GUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| 2 Handvoll | Blumenkohlröschen |
| 6 EL | DELIKATO Grillsauce |
| Für die gepickelten Zwiebeln | |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 Stiele | Petersilie |
| 2 EL | CUCINA NOBILE Essig, hell |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 2 Prisen | DIADEM Raffinade-Zucker |
| Chiliflocken | |
| Außerdem | |
| 1 EL | Sesamsaat |
| 4 EL | veganer Schmand |
In einer Schüssel das Mehl mit Knoblauch, Zwiebel, Zimt und Muskat vermengen. Die Hafermilch mit einem Schneebesen einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blumenkohlröschen hineingeben und gut vermischen.
Den Airfryer-Korb leicht ölen – am besten geht das mit Pflanzenöl, das du in eine kleine Sprühflasche umfüllst. Die Blumenkohl-Wings 15 Minuten bei 180 °C airfryen. Nach 7 Minuten vorsichtig wenden. Die Grillsauce in eine Schüssel geben, die Blumenkohl-Wings sanft darin wenden und weitere 10 Minuten bei 180 °C airfryen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Petersilie fein schneiden. Zwiebeln und Petersilie in einer kleinen Schüssel mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren. Die Cauliflower-Wings mit Sesam garnieren und mit gepickelten Zwiebeln sowie einem Klecks Schmand servieren.
Gepickelte Zwiebeln lassen sich auch gut auf Vorrat zubereiten und halten sich im Kühlschrank mindestens eine Woche. Hierfür in Spalten geschnittene Zwiebeln in ein 400 ml Schraubglas füllen. 100 ml hellen Essig mit 100 ml Wasser, 1 EL Zucker und 1 TL Salz aufkochen. So über die Zwiebeln gießen, dass sie vollständig bedeckt sind.
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