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Kohlrabi-Karotten-Eintopf mit Wienerle (Low Carb)

Kohlrabi-Karotten-Eintopf mit Wienerle (Low Carb) – Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

20Min

2 Portionen
1 Bund Suppengrün
2 Kohlrabi
1 Handvoll Petersilie
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
2 - 4 GUT BIO Bio-Wiener Würstchen
1 Spritzer CUCINA NOBILE Balsamico-Essig
1 Prise DIADEM Raffinade Zucker
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Schritt 1

Suppengrün und Kohlrabi waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Stiele fein schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerblatt und den Petersilienstielen in einen Topf geben und so viel Wasser aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind. Zum Schluss salzen und pfeffern.

Schritt 2

Den Eintopf 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Würstchen in den letzten 5 Minuten in dazugeben. Petersilienblättchen klein schneiden, einrühren und abschließend mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und einer Prise Zucker abschmecken.

Tipp

Schneidet man die Würstchen in Stücke, bevor sie in den Topf gegeben werden, verleihen sie dem Gericht noch mehr Geschmack.

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