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Orientalischer Kichererbseneintopf als Comfort Food

Orientalischer Kichererbseneintopf als Comfort Food von ALDI Nord

mittel

15Min

30Min

3 Portionen
GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra
1 Aubergine
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL CUCINA NOBILE Tomatenmark
2 EL DELIKATO Ajvar (mild)
400 g KING'S CROWN Tomaten fein gehackt
250 ml GUT BIO Bio-Brühe
1 Dose KING'S CROWN Kichererbsen
½ Bund Petersilie
Saft einer halben Zitrone
Etwas SCHNEEKOPPE Bio-Agavendicksaft
1 Tasse GUT BIO Bio-Basmati-Reis
Minze zum Dekorieren
2-3 TL Nice Spice Gewürz: 1000 und 1 Nacht (Ras el Hanout)
Etwas Zimt
Pfeffer
Salz

Schritt 1

Die Aubergine, Paprika und Zwiebel kleinschneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und erst die Zwiebeln leicht anbraten. Dann den Knoblauch, Paprika und Aubergine dazugeben und mit anbraten.

Schritt 3

Jetzt das Nice Spice Gewürz, etwas Tomatenmark und das Ajvar dazugeben. Zusammen ein paar Minuten anbraten, sodass alles die Gewürzmischung gut angenommen hat.

Schritt 4

Nun die gestückelten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Agavendicksaft hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen bei geschlossenem Deckel.

Schritt 5

Zum Schluss die Kichererbsen, Petersilie (kleingehackt), den Zitronensaft und Salz und Pfeffer dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit den Reis aufsetzen. Eine Tasse Reis mit zwei Tassen Wasser. Im Anschluss den Eintopf zusammen mit dem Reis servieren und mit Minze garnieren

Unser Orientalischer Kichererbseneintopf als Comfort Food ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:

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