Der Eier-Frischetest: Wie geht das?

Rohe Eier sind ein sehr empfindliches Lebensmittel. Denn verdorben stinken sie nicht nur ganz furchtbar, sondern bergen auch ein großes Gesundheitsrisiko beim Essen. Daher ist es auf jeden Fall sinnvoll, bei älteren Eiern einen Frischetest durchzuführen. Aber wie erkennst du, ob die Eier aus dem Kühlschrank noch frisch genug zum Essen sind? Wir zeigen dir drei Möglichkeiten, um das herauszufinden.

Drei verschiedene Varianten für einen Eier-Frischetest haben sich schon zu Omas Zeiten als zuverlässig herauskristallisiert. Denn oft kannst du die Frische eines Hühnereis auch schon erkennen, ohne, dass es faulig stinken muss.

Während frische Eier leicht verderbliche Lebensmittel sind, ändert sich das, sobald sie hartgekocht wurden. Denn das Kochen tötet die Bakterien ab, die in rohen Eiern enthalten sind.

• Bunte Eier: Industriell gekochte Eier, die im Anschluss eingefärbt wurden, sind bis zu drei Monate haltbar – erkennbar am Mindesthaltbarkeitsdatum. Die lange Haltbarkeit entsteht durch den Lack in der Eierfarbe, die das Ei luftdicht versiegelt. So dringen auch keine Bakterien von außen durch die Schale ein.
• Heimisch hartgekochte Eier: Selbst hartgekochte Eier halten sich im Kühlschrank etwa zwei bis vier Wochen. Das klappt aber nur, wenn die Eierschale nicht beschädigt ist. Am längsten halten sich Eier, die nicht abgeschreckt wurden. Denn beim Abschrecken löst sich das gekochte Ei von der Schale, sodass hier feine Zwischenräume entstehen. Diese machen es Bakterien leichter, das gekochte Ei anzugreifen.

Fängt ein gekochtes Ei an faulig zu riechen, dann ist es Zeit es zu entsorgen. 

Egal, ob frische oder gekochte Eier: Ein Frischetest liefert dir Gewissheit, ob sich nicht vielleicht ein faules Ei im Karton verbirgt. Denn auch, wenn du deine Lebensmittel richtig lagerst, ist es stets sinnvoll sie regelmäßig auf ihre Frische hin zu überprüfen. So stellst du sicher, dass du deinen Wocheneinkauf aus deiner ALDI Nord Filiale immer optimal verwertest.