Kekse zerbröseln. Butter schmelzen, mit Keksbröseln vermischen, auf dem Boden von 6–8 Dessertgläsern verteilen und mindestens 20 Min. kalt stellen.
Schritt 2
Kirschen waschen, trocken tupfen und entsteinen. Joghurt auf der Keksmischung verteilen und mit Kirschen belegen.
Schritt 3
Pistazien aus den Schalen lösen und fein hacken. Minze waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen.
Schritt 4
Das Dessert mit Pistazien und Minze garnieren, evtl. noch mal kalt stellen und servieren.
Tipp:
Zubereitung Obsttortenboden (Obstbodenform Ø ca. 28 cm): 125 g weiche Butter mit 80 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig schlagen. 3 Eier einzeln unterrühren. 200 g Mehl und 2 TL Backpulver mit 2 EL Milch dazugeben, verrühren, den Teig in eine gefettete und evtl. mit Paniermehl ausgestreute Obstbodenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. backen. Tortenboden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, wie oben beschrieben belegen, in Stücke schneiden und servieren.
Für einen herberen Geschmack die Butterkekse zusätzlich mit ein wenig Kaffee vermischen.
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