mittel
10Min
40Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 1 Würfel | Frischbackhefe (= 42 g), (aus der Kühlung) |
| 1 | frisches Ei aus Freilandhaltung |
| 4-5 TL | Cucina Nobile Pesto, Sorte nach Belieben |
| 550 g | BBQ Hähnchensteaks, Sorte nach Belieben (aus der Frischetruhe) |
| 200 g | Bratpaprika |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Vorratsschrank: | |
| 1 EL | Diadem Raffinade Zucker |
| 250 ml | lauwarme Milsani haltbare Vollmilch |
| 500 g | Goldähren Qualitäts-Weizenmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1 TL | Le Gusto jodiertes Speisesalz |
| 60 g | Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung) |
| 2 EL | Cantinelle Olivenöl |
| Außerdem: lange Grillspieße | |
Für das Pesto-Hefebrot Hefe zerbröckeln, mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, mit 5 EL Mehl vermischen und ca. 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Restliches Mehl, Ei, 1 TL Salz und weiche Butter dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Std. gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 35 x 50 cm) ausrollen und mit dem Pesto bestreichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Den Teig von der breiten Seite aus aufrollen, die Rolle der Länge nach halbieren, zu einem Zopf verdrehen und zu einem Kranz zusammenlegen, dabei die Enden gut zusammendrücken. Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Den Kranz dünn mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen 30–40 Min. goldbraun backen.
Für die Spieße Hähnchensteaks in breite Stücke schneiden. Bratpaprika waschen, mit den Hähnchenstücken auf Spieße reihen und auf dem Grill (je nach Grilltyp) 10–15 Min. grillen. Hähnchen-Bratpaprika-Spieße mit dem Pestobrot servieren.
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