einfach
10Min
50Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 250 g | Cherrydatteltomaten |
| 2-3 Zweige | Kräutersträußchen, Sorte für Mediterrane Gerichte |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1/2 TL | LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte Pfeffer bunt |
| Nach Bedarf | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| 2 EL | GOURMET FINEST CUISINE Honig, Sorte nach Belieben |
| 50 g | TRADER JOE'S Nuss-Variation |
| 1 | Chicorée |
| 1 | Mini-Romana |
| 1 | Schalotte |
| ca. 150 g | GOURMET FINEST CUISINE Italienische Käsespezialitäten (aus der Kühlung), Sorte nach Belieben |
| 1 EL | MILSANI Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung) |
| 100 ml | Grauer Burgunder, Weinberg Dolomiten IGT (alternativ: die Menge Brühe/Wasser erhöhen oder alkoholfreien Sekt verwenden) |
| 1-2 TL | GUT BIO Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe |
| 100 g | MILSANI Haltbare Schlagsahne |
| 250 g | GOURMET FINEST CUISINE Pasta, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung) |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Die Tomaten und die Kräuter waschen und in eine kleine Auflaufform geben. Mit dem Öl beträufeln, mit 1/4 TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min garen.
Den Honig in einer kleinen Pfanne erwärmen. Die Nüsse grob hacken, dazugeben und in dem Honig schwenken bzw. leicht karamellisieren. Den Chicorée und den Mini-Romana putzen, halbieren oder vierteln, in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Den Käse reiben.
Die Butter erhitzen, den Chicorée und den Mini-Romana dazugeben, kurz anbraten und herausnehmen. Die Schalotte in das verbliebene Bratfett geben und andünsten. Den Wein angießen, aufkochen und solange köcheln lassen, bis der Wein fast komplett verdunstet ist. Die Gemüsebrühe, 200 ml Wasser und die Sahne zufügen und aufkochen.
3/4 des Käse dazugeben, schmelzen lassen und die Sauce mit 1/4 TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Den Chicorée und den Mini-Romana in die Sauce geben und kurz miterhitzen.
Die Pasta mit der Chicorée-Käse-Sauce auf Tellern anrichten, mit den Tomaten und den Honig-Nüssen garnieren und servieren.
- Für einen schönen Farbkontrast neben Chicorée einfach einige Blätter Radicchio beigeben. Wenn Kinder mitessen, den Wein durch z.B. alkoholfreien Sekt ersetzen.
- Getränkeempfehlung: Weißwein, z.B. Grauer Burgunder, Weinberg Dolomiten IGT
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