einfach
5Min
15Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| 2 | Pfirsiche |
| 50 g | TRADER JOE'S Pinienkerne |
| 125 g | WONNEMEYER Feiner Blattsalat |
| 200 g | Cherry Tomaten Mix |
| 1 TL | GUT BIO Honig |
| 2 TL | CUCINA NOBILE Essig |
| 1 Packung | CUCINA NOBILE Mozzarella di Bufala Campana Minis |
| GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra | |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Thymian |
Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden und entweder auf einem Grill oder einfach in einer heißen Pfanne braten, bis sie genügend Röstaromen haben.
Die Tomaten waschen und halbieren. Danach mit Salz, Thymian, Pfeffer, Balsamico, Honig und dem Olivenöl einen kleinen Salat herstellen. Lasst die Tomaten ruhig ein bisschen in der Marinade liegen, bis ihr anrichtet.
Die Pinienkerne in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam rösten. Kein ÖL dazu geben, einfach etwas abwarten, bis sie die Farbe verändern. Ihr könnt sie ruhig etwas dunkler rösten, aber passt auf, dass sie nicht anbrennen.
Jetzt nur noch anrichten. Den Pflücksalat auf eine Platte geben, die Pfirsiche und Tomaten darauf verteilen. Die Marinade des Tomatensalates auf die Pfirsiche geben und am Ende mit den Mini-Mozzarellakugeln garnieren. Zum Schluss noch die Pinienkerne, Basilikum und etwas Olivenöl darüber geben und servieren.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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