einfach
15Min
15Min
| 20 Portionen | |
|---|---|
| Cheesepops: | |
| 1 | Süßkartoffel (ca. 350 g) |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1 TL | LE GUSTO Paprika Edelsüss |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Avocado |
| Saft von ½ Limette | |
| Mangosalsa: | |
| 4 Streifen | getrocknete Mango |
| 2 | milde rote Peperoni |
| 1 | Schalotte |
| 4 Zweige | Koriander |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 2 EL | Limettensaft |
| Salz, Pfeffer | |
Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffel gründlich waschen, quer in fingerdicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig verteilen und im heißen Backofen 10 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Salsa die Mangostreifen fein würfeln. Die Peperoni waschen, die Schalotte schälen und beides ebenfalls fein würfeln. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und mitsamt Stielen fein schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und mit dem Limettensaft fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Spritzbeutel füllen.
Zum Servieren auf jedes Süßkartoffelstück einen Tupfer Avocadocreme setzen und etwas Mangosalsa darauf geben.
Anstelle eines Spritzbeutels kannst du auch einen Gefrierbeutel verwenden, von dem du eine kleine Ecke abschneidest. Schmeckt auch super mit glutenfreien Tortilla-Chips oder Maistortillas anstelle der Süßkartoffelecken.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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