Mango schälen: So einfach geht’s.

Süß, aromatisch und leuchtend gelb: Mangos überzeugen auf ganzer Linie. Ihr saftiges Fruchtfleisch schmeckt pur einfach köstlich, aber auch in Süßspeisen oder als fruchtige Komponente in deftigen Hauptgerichten. Doch dazu musst du die Mango erst einmal schälen. Drei einfache Wege, wie du an das Fleisch der exotischen Frucht kommst, stellen wir dir im Folgenden vor.

Ist deine Mango noch fest, lässt sie sich ganz klassisch wie ein Apfel schälen. Alles, was du dazu brauchst, ist ein scharfer Sparschäler. Mit ihm setzt du oben am Stielansatz an und ziehst es an der Mango entlang nach unten. So arbeitest du dich rund um die Frucht herum.

Wie du die Mango jetzt isst? Ganz einfach! Schneide das Fruchtfleisch an den breiten Seiten der Mango gerade am Kern entlang herunter. Den Kern erfühlst du schnell, wenn du anfängst in die Mango zu schneiden. Anschließend schneidest du das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke und genießt es.

Mit einem Messer, einem großen Glas und etwas Fingerspitzengefühl schälst und schneidest du deine Mango quasi in einem Durchgang. Das geht so:

• Schneide mit dem Messer entlang des Mangokerns die erste Hälfte des Fruchtfleischs ab und anschließend auf der anderen Seite die zweite.
• Jetzt setzt du die erste Mangohälfte an den Rand des Glases an, sodass die Schale außen und das Fruchtfleisch innen ist.
• Schabe mithilfe des Glases das Fruchtfleisch von der Schale, indem du die Mangohälfte am Glas entlang hinunter schiebst.
• Das Fruchtfleisch fällt dann einfach in das Glas.
• Wiederhole diese Schritte für die zweite Hälfte.

Die Mango gibt nach, wenn du drauf drückst? Dann wird es höchste Zeit, sie zu essen. Der Vorteil? Die Schale ist jetzt weich und gibt leicht nach. Dadurch kannst du die folgende Schälmethode ausprobieren.

Mit einem scharfen Messer schneidest du entlang des Kerns beide Mangohälften ab. Im Anschluss ritzt du das Fruchtfleisch im Gittermuster ein. Vorsicht, dass du dabei nicht die Schale triffst. Jetzt stülpst du die Hälften um und schneidest einfach die abstehenden Mangowürfel ab.

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