Vegane Burger, Asian-Style & Kartoffelspalten

Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Nice Spice vermengen. Auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und 30-40 min backen. Zwischendurch wenden.

Meerrettich-Streich mit dem Abrieb und Saft der Limette vermengen.Den Eisbergsalat in feine Streifen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren und in Streifen schneiden.

Ingwer und Knoblauch klein schneiden, mit etwas Öl in die Pfanne geben und anschließend die Burger Patties darin anbraten. Nun die Sojasauce und den Agavendicksaft mit in die Pfanne geben und die Patties darin schwenken.

Während die Patties braten, die Burger-Brötchen aufschneiden, mit etwas Öl beträufeln und in einer zweiten Pfanne auf der Schnittfläche rösten.

Von den angerösteten Brötchen die Unterseite mit der Creme bestreichen, mit dem Salat belegen, anschließend den fertig gebratenen Patty, einige Scheiben Avocado, ein paar rote Zwiebeln, sowie einige Blätter Koriander auflegen und hineinbeißen.