1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Kategorien
  4. Fisch & Fleisch
  5. Entenbrustfilet in fruchtiger Darjeeling-Soße

Entenbrustfilet in fruchtiger Darjeeling-Soße

Entenbrustfilet in fruchtiger Darjeeling-Soße – Gourmet Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

1Std 10Min

4 Portionen
Ca. 1 kg (3 Pckg.) Gourmet Entenbrustfilet (aus der Tiefkühlung)
1 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
Nach Bedarf Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Geflügel & Lamm Gewürzsalz
1 EL Butarina Butterschmalz
400 g Gourmet Mini-Gratin, Sorte nach Belieben (aus der Tiefkühlung)
2 EL Feiner Bio-Darjeeling, Fairtrade
360 g Gourmet Bohnen im Speckmantel (aus der Tiefkühlung)
100 ml Brunetti di Amerosa, Rotwein
100 g All Seasons Früchte/Beeren, Sorte Beerenmischung mit Sauerkischen (aus der Tiefkühlung)
1 Päckchen Lemar Trockensauce, Sorte Delikatess-Sauce zu Braten
1 kleines Stück Gut Bio Bio-Ingwer, ca. 2 cm
3 EL Schneekoppe Bio-Agavendicksaft
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Schritt 1

Entenbrustfilet über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Entenbrust waschen, trocken tupfen, die Haut rautenförmig einschneiden, die Entenbrust mit 1 TL Pfeffer und nach Bedarf mit Geflügel-&-Lamm-Gewürzsalz würzen und in erhitztem Butterschmalz zuerst mit der Hautseite nach unten ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, dann wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 5 Min. anbraten. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Entenbrust mit der Haut nach unten auf den Rost des Backofens legen, die Fettpfanne oder ein Blech darunter einschieben, etwas Wasser zugießen und die Entenbrust ca. 10 Min. garen. Die Entenbrust wenden und weitere ca. 15–20 Min. garen. Mini-Gratin mit in den Backofen geben und ca. 20 Min. garen.

Schritt 3

Tee mit 400 ml kochendem Wasser aufbrühen, ca. 10 Min. ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Bohnen ca. 4 Min. in der Pfanne braten. Entenbrust herausnehmen, Bratenfond von dem Backblech in einen kleinen Topf gießen, entfetten und mit Tee, Brunetti und Beeren aufkochen. Soßenpulver mit 100 ml kaltem Wasser verrühren und die Soße damit binden. Ingwer schälen und fein reiben. Soße mit Ingwer und Agavendicksaft verfeinern, mit restlichem Pfeffer und nach Bedarf mit Geflügel-&-Lamm-Gewürzsalz abschmecken.

Schritt 4

Entenbrust in Tranchen schneiden, mit der Darjeeling-Soße, Gemüse und Mini-Gratin auf Tellern anrichten und servieren.

Ankündigung Gourmet Rezepte
Erinnerung für
Fehler! Leider ist ein Fehler aufgetreten, bitte versuche es später erneut.

Wie sollen wir dich benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist?

Datumsauswahl

Tag der Erinnerung
Zwei Tage vorher
Einen Tag vorher
Am Angebotstag
Uhrzeit
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, musst du dich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachte hierfür den folgenden Ablauf: Gib bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klick auf "Erinnerung aktivieren". Du erhältst je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufst du im nächsten Schritt auf und aktivierst somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
  • Um dieses Formular übermitteln zu können, musst du in den Sicherheitseinstellungen deines Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Ein SMS-Versand ist nur ins deutsche Mobilfunknetz möglich.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und du deine E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert hast.
  • Deine E-Mail-Adresse und deine Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen deiner Daten ist jederzeit über die Seite "Erinnerungsservice Abmeldeformular" möglich. Bitte beachte, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn du selbst der Empfänger bist.

Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.

Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Erinnerung aktiv!

Nur noch ein Schritt!

Du erhältst deine Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Bitte bestätige deine E-Mail-Adresse.

Bitte bestätige deine Telefonnummer.

Bitte bestätige deine E-Mail-Adresse und Telefonnummer.

Wir haben einen Bestätigungslink an deine E-Mail-Adresse geschickt. Klick auf den Bestätigungslink und aktiviere damit deinen Erinnerungsservice. 
E-Mail nicht erhalten? Bitte schau in deinem Spam-Ordner nach.

Wir haben dir einen Bestätigungslink per SMS geschickt. Klick Sie auf den Bestätigungslink und aktiviere damit deinen Erinnerungsservice.
Keine SMS erhalten? Bitte prüfe die eingegebene Rufnummer.

Wir haben dir einen Bestätigungslink per SMS und an deine E-Mail-Adresse geschickt. Klick auf den Bestätigungslink und aktiviere damit deinen Erinnerungsservice.
Keine E-Mail oder SMS erhalten? Bitte schau Sie in deinem Spam-Ordner nach und prüfe die eingegebene Rufnummer.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch