einfach
5Min
45Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 4 | große Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
| 500 g | Weinsauerkraut |
| 5 EL | MILSANI Saure Sahne |
| gemahlene Muskatnuss | |
| 1 | große rote Zwiebel |
| 150 g | Speckwürfel |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
| LE GUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| LE GUSTO Schwarzer Pfeffer |
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel von allen Seiten mehrmals anpieksen. Die Kartoffeln einzeln in Alufolie einwickeln und im heißen Ofen ca. 45 Minuten garen, bis sie weich sind.
Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, das Sauerkraut mit der sauren Sahne in einem Topf erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, die Zwiebelringe hinzufügen und beides knusprig braten.
Die Kartoffeln aus dem Ofen holen, oben großzügig einschneiden und auseinanderdrücken. Mit dem Sauerkraut füllen und die Speck-Zwiebel-Mischung darübergeben. Mit Schnittlauch garniert servieren.
Für eine weitere Geschmacksvariante kannst du den Speck gegen geräucherten Lachs tauschen. Diesen allerdings nicht mit der Zwiebel anbraten, sondern erst zum Servieren in Stücken über die Sauerkraut-Kartoffeln geben.
Übrige Ofenkartoffeln können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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