einfach
20Min
25Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| ZUTATEN LEMON PASTA: | |
| 3 | Zehen Knoblauch |
| LE GUSTO Chili gemahlen | |
| GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra | |
| 1 g | Bio-Zitrone |
| Salz, Pfeffer | |
| 325 ml | MILSA+ Kokosnuss oder Mandel Drink |
| 250 g | CUCINA NOBILE Spaghetti |
| Frische Petersilie | |
| ZUTATEN CHOCOLATE RICECAKES: | |
| 1 Packung | GUT BIO Bio-Reiswaffeln |
| Schneekoppe Bio-Kokosöl | |
| 2 Tafeln | FAIR Schweizer Bio-Schokolade, Fairtrade |
| TRADER JOE'S Erdnusscreme | |
| 2 | Bananen |
| Zerbröselte Salzstangen, Erdnüsse, bunte Streusel als Verzierung | |
250g Pasta in einem Topf al dente kochen.
Parallel den Knoblauch fein schneiden und mit den Chiliflocken in Olivenöl anbraten.
Von einer Bio-Zitrone die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Den Saft und die Schale in die Pfanne geben und mit 325 ml Pflanzendrink oder veganer Sahne ablöschen. Die Sauce für 10-15 Minuten köcheln lassen.
Beim Abgießen der Pasta etwas vom Wasser auffangen. Dann die Pasta in die Sauce geben und etwas von dem Pastawasser dazugeben, damit die Sauce cremiger wird. Das ganze etwas köcheln lassen und mit etwas Petersilie und Salz verfeinern.
Erdnussbutter mit einem Teelöffel Kokosöl im Wasserbad schmelzen lassen. Dasselbe mit der Schokolade.
Die Reiswaffeln mit einer Seite in die geschmolzene Erdnussbutter tunken und mit Bananen oder Erdnüssen belegen.
Das ganze kurz im Gefrierschrank fest werden lassen und dann in die Schokolade tunken. Wahlweise mit etwas Meersalz bestreuen und noch mal im Gefrierschrank fest werden lassen.
Zum Servieren mit Minzblättern und Schokostücken verzieren.
Unsere Lemon Pasta und als Dessert Chocolate Ricecakes ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:
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