Avocado schälen und schneiden: So geht’s richtig.
Ob als leckerer Aufstrich, cremiger Dip oder sättigende Smoothie-Grundlage: Avocados sind wahre Allrounder. Die grüne Frucht hat sich in den letzten Jahrzehnten von der exotischen Tex-Mex-Beilage zum Must-have in deutschen Küchen gemausert. Hier erfährst du, wie du Avocados am besten schälen und aufschneiden kannst, ganz ohne Verletzungen. Mit unseren Tipps und Tricks gelangst du sicher an das cremig-weiche Fruchtfleisch.
Muss ich eine Avocado schälen?
Bereits die Azteken wussten den nussig-cremigen Geschmack und das buttrige Fruchtfleisch der Avocado zu schätzen. Doch kann man eine Avocado auch mit Schale essen? Obwohl diese an sich nicht gesundheitsschädlich ist, ist das nicht zu empfehlen. Denn sie ist hart, bitter und schwer verdaulich. Zudem enthält sie Stoffe, die für Menschen unangenehm schmecken und für einige Tiere sogar giftig sein können. Darüber hinaus werden Avocados oft mit Pestiziden behandelt.
Aufgepasst: Auch wenn du die Avocadoschale besser nicht mitisst, solltest du sie vor dem Schälen gründlich mit Wasser abspülen. So kannst du vermeiden, dass beim Aufschneiden oder Auslöffeln Rückstände von Pestiziden oder Schmutz auf das Fruchtfleisch gelangen.
Wie schäle und schneide ich eine Avocado?
Im Gegensatz zu vielen anderen Obst- und Gemüsesorten lassen sich Avocadoschalen nicht einfach abziehen. Mit den folgenden Schritten gelangst du trotzdem sicher und mühelos an das cremige Fruchtfleisch:
- Halbieren: Lege die Avocado zum Schälen auf eine stabile Unterlage und halbiere die Frucht um den Kern herum mit einem Messer.
- Kern lösen: Nimm nun beide Avocadohälften in deine Hände und drehe sie entgegengesetzt auseinander, sodass sich eine Hälfte vom Kern löst.
- Kern entfernen: Lege die Avocadohälfte mit dem Kern auf die Unterlage und entferne diesen. Nimmst du dazu ein Messer, drücke dieses vorsichtig in den Kern und drehe es dann leicht, um den Kern zu lösen.
- Schälen: Nimm einen Löffel und schiebe ihn zwischen die Schale und das Fruchtfleisch. Schneide es je nach Bedarf in Scheiben oder kleine Stückchen.
Tipp: Alternativ kannst du die Avocado vor dem Schälen vierteln und dann die Schale mit den Fingern von den Stücken abziehen.
Avocadokern entfernen – ganz ohne Verletzungen.
Der Kern der Avocado ist rund, hart und sehr glatt. Deshalb passiert es leider gar nicht so selten, dass man beim Entfernen mit dem Messer abrutscht und sich verletzt. Pass also gut auf deine Finger auf. Alternativ kannst du den Avocadokern auch ohne Messer entfernen:
- Mit einem Löffel: Stich den Löffel um den Kern herum ins Fruchtfleisch, bis du ihn darunter schieben kannst. Heble den Kern dann heraus.
- Mit einer Gabel: Falls kein Löffel zur Hand ist, kannst du eine Gabel nutzen. Steche vorsichtig mit den Zinken um den Kern herum ins Fruchtfleisch und drehe ihn leicht heraus.
- Mit den Händen: Halte die Avocadohälfte mit dem Kern am besten in ein sauberes Geschirrtuch gewickelt, um einen besseren Halt zu haben. Drücke dann mit den Fingern von unten gegen den Kern, bis er sich löst.
Falls die Avocado noch eher fest ist, kannst du beide Hälften auch mehrmals leicht in entgegengesetzte Richtungen drehen – manchmal löst sich der Kern dabei von selbst.
Wie erkenne ich reife Avocados?
Bis zu einer Woche kannst du eine Avocado lagern. Doch wann ist sie reif? Auch ohne die Avocado zu öffnen, kannst du an mehreren Merkmalen ihren Reifegrad erkennen: Drücke sanft auf die Schale – gibt sie leicht nach, ist die Frucht reif. Ein weiteres Zeichen ist der Stiel: Lässt er sich einfach entfernen, ist die Avocado wahrscheinlich verzehrfertig. Zudem fühlt sich eine reife Avocado für ihre Größe etwas schwerer an. Hass-Avocados werden mit der Reife dunkelviolett bis schwarz.
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