einfach
5Min
50Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 120 g | BACK FAMILY Dinkelmehl |
| 100 ml | BELLASAN Sonnenblumenöl |
| 1 | BIO Bio-Eier |
| 250 ml | BIO Bio-Vollmilch |
| 60 g | GOURMET-FINEST CUISINE Blätterkrokant |
| 2-3 Msp. | GOURMET-FINEST CUISINE Medjoul-Datteln |
| 250 g | BIO Bio-Quark |
| 1 EL | DIADEM Kristall-Zucker |
| 400 g | frische Beeren nach Belieben, z. B. Kulturheidelbeeren, Himbeeren |
| 1 EL | BIO Bio-Butter |
| 100 g | BIO Bio-Schlagsahne |
| 60 g | BACK FAMILY Karamell-Schokotropfen |
Für den Teig das Mehl, mit dem Öl, dem Ei und der Milch verquirlen und ca. 30 Min. quellen lassen. Den Krokant und die Datteln fein hacken.
Für die Füllung den Quark mit dem Zucker verrühren. Die Beeren waschen, trocken tupfen und 2/3 mit 30 g Krokant und den Datteln unter die Quarkcreme rühren. Aus dem Teig 4 Crêpes in der erhitzten Butter backen, etwas abkühlen lassen, mit der Quarkcreme bestreichen, vorsichtig aufrollen und diagonal halbieren oder dritteln.
Für die Sauce die Sahne erhitzen und die Schokotropfen darin schmelzen. Die Röllchen mit der heißen Sauce beträufeln, mit den übrigen Beeren und dem restlichen Krokant garnieren und servieren.
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