einfach
10Min
15Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| Pancakes: | |
| 1 | reife Banane |
| 2 | Eier |
| 4 EL | MILSANI Speisequark 20% |
| 4 EL | GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl |
| etwas Sonnenblumenöl zum Braten | |
| Erdbeersauce und Minzöl: | |
| 200 g | Erdbeeren |
| 1 Handvoll | Minzblätter |
| 4 EL | BELLASAN Sonnenblumenöl |
| 2 EL | DIADEM Puderzucker |
Für die Pancakes die Banane mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Eiern, Quark und Mehl pürieren. In einer großen beschichteten Pfanne ein wenig Öl erhitzen und aus dem Teig portionsweise handtellergroße Pancakes backen.
Für die Erdbeersauce die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Für das Minzöl die Minze waschen und gut trocken tupfen. Mit Öl und Puderzucker pürieren.
Die Erdbeersauce als Spiegel auf Tellern verteilen, darauf die Pancakes anrichten und mit Minzöl beträufeln.
Wer den Anteil von Carbs weiter reduzieren möchte, kann Mandelmehl statt Weizenmehl und zuckerfreie Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia anstelle von Zucker verwenden.
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