Kürbis-Rezepte

Bei diesem Kürbis-Rezept treffen leckere und ofenfrische Kürbisspalten auf knackigen Spinat-Radieschen-Salat. Die Kürbisspalten kommen goldbraun geröstet aus dem Ofen, veredelt von einer würzigen Ölmischung mit Olivenöl, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Der Salat überzeugt mit gerösteten Brotstücken und einem feinen Dressing mit Zitronen-Note.

Genau so lecker wie die Kürbisspalten, aber mit dem Schwerpunkt auf Low Carb. Dieses Rezept hat wenige Kohlenhydrate, aber vollen Geschmack! Leckere Würfel aus Hokkaidokürbis werden in einer würzigen Ölmischung mariniert und im Ofen goldbraun geröstet und dabei von Baconstreifen garniert. Der Salat wird noch mit Feta erweitert und von einem leckeren Dressing abgerundet.

Saftiger Reis, fruchtige Kürbis-Note und vielseitige Gewürze: Diese Zutaten kommen bei diesem leckeren Kürbis-Rezept zusammen. Das Kürbis-Risotto ist nicht in wenigen Schritten fertig, sondern lässt sich ideal an verschiedene Geschmäcker anpassen. Gewürze wie Chili bringen eine weitere Geschmacksrichtung rein, doch auch Weißwein oder frische Petersilie können den Genuss ganz einfach verfeinern.

Eine ebenso leckere wie einfache Alternative zum Risotto ist die herbstliche Reis-Kürbis-Pfanne: In diesem Kürbis-Rezept ergänzt du leckeren Kürbis und duftenden Reis mit Weißkohl und Mandeldrink. Für die nötige Würze sorgen Curry, Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer. Das Rezept lässt sich in nur wenigen Schritten und mit wenig Aufwand zubereiten und ist ideal für die ganze Familie. Für zusätzliche Aromen lässt sich die Kürbis-Reis-Pfanne mit Honig oder Ingwer verfeinern. Auch die Kürbiskerne selbst sind eine geeignete Ergänzung!