einfach
20Min
5Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| Rainbow-Buddha-Bowl: | |
| 100 g | SCHNEEKOPPE Bio-Quinoa |
| Salz | |
| 6 Handvoll | buntes Gemüse (z. B. Cherrytomaten, Möhre, gelbe Paprikaschote, Zuckerschoten, Radieschen, Rotkohl), mundgerecht geschnitten |
| 1 Handvoll | frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Minze), frisch geschnitten |
| Dressing: | |
| 1 | große Bio-Orange |
| 2 EL | frisch gepresster Zitronensaft |
| 4 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1 EL | DELIKATO Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Quinoa mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Die Hitze reduzieren und alles etwa 15 Minuten leise köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
Für das Dressing die Orange waschen, abtrocknen, den Saft auspressen (es sollten ca. 100 ml sein) und die Schale fein abreiben. Orangensaft und Orangenschale mit den anderen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quinoa in tiefe Teller geben und das Gemüse nach Farben getrennt darauf verteilen. Alles großzügig mit Dressing beträufeln und mit frisch geschnittenen Kräutern garnieren.
Anstelle von Quinoa kannst du auch Bulgur, Pasta oder Reis als Basis verwenden.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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