Tomaten schälen: Wie geht das?

Äpfel, Spargel oder Kartoffeln: In der Küche warten zahlreiche Lebensmittel, die wir ganz selbstverständlich vor der Zubereitung schälen. Aber wie sieht das mit Tomaten aus? Ja, auch Tomaten kannst du schälen. Dabei gehst du allerdings anders vor als normalerweise. Erfahre gleich hier, wie genau das funktioniert. ALDI Nord erklärt es dir in nur wenigen Schritten.

Nein. Du kannst sie aber schälen, wenn dich die Haut beim Essen stört. Gerade, wenn diese bei Suppen oder selbstgemachtem Tomatenmark nach dem Pürieren übrigbleibt, entsteht für manchen Esser ein unangenehmes Gefühl. Daher ist es für ein schön sämiges Ergebnis sinnvoll, deine Tomaten vorher zu schälen. Heißes Wasser ist dabei dein Mittel der Wahl. Denn mit einem Sparschäler wirst du bei Tomaten nicht weit kommen. 

Zuerst ritzt du die roten Früchte mit einem scharfen Messer auf der Unterseite kreuzweise ein. Das macht das Schälen später leichter. Währenddessen bringst du ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen, sodass du deine Tomaten ganz untertauchen kannst. Sobald das Wasser kocht, legst du sie in den Topf und lässt sie etwa eine halbe Minute darin liegen. Hebe die Tomaten danach vorsichtig mit einer Schaumkelle oder einem großen Löffel heraus und schrecke sie mit kaltem Wasser ab.

Nun wird sich die Haut anfangen zu lösen, sodass du diese nun von der eingeritzten Stelle aus abziehen kannst. Ein kleines Messer ist dabei ein praktischer Helfer. Das Wasser, das du zum Blanchieren benutzt hast, kannst du im Anschluss noch problemlos zum Nudelkochen benutzen.

Tomaten zu häuten funktioniert anders als eine Zucchini zu schälen. Am allerbesten geht das übrigens mit richtig frischen und festen Tomaten. Gut, dass unsere ALDI Nord Filialen täglich frisch mit Obst und Gemüse beliefert werden. So findest du die passenden Zutaten für Saucen, Tomatenmark oder passierte Tomaten.