Täglich frisches Obst & Gemüse in unserem Sortiment.

Mit ein wenig Übung siehst du schon auf den ersten Blick, welche frischen Lebensmittel in deinen Einkaufswagen wandern dürfen. Gemüse mit grünen Blättern wie etwa Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl oder Lauch haben am besten keinerlei welke Stellen. Generell hat frisches Obst und Gemüse keine erkennbaren Druckstellen und sieht gleichzeitig schön prall und fest aus. Entdeckst du Schäden in der Schale – etwa bei Äpfeln, Zucchini oder Gurken – sagt das erst einmal nichts über die Frische aus. Es sind aber Schwachstellen, an denen das Lebensmittel schneller schimmeln wird. Du kannst solche Exemplare aber problemlos kaufen, wenn du sie zügig verbrauchst.

Na aber sicher! Manchen Obstsorten siehst du ihre Frische nicht an, aber du kannst sie erschnuppern. So sagt beispielsweise die Schalenfarbe der Ananas rein gar nichts über ihren Reifegrad aus. Sie riecht aber intensiv-fruchtig, sobald sie bereit ist, gegessen zu werden. Das erkennst du übrigens auch daran, dass sich die Blätter des Strunks leicht herauszupfen lassen. Auch reife Melonen lassen sich an ihrem süßlichen Geruch erkennen. Aber Achtung! Bananen fangen erst dann an auch in der Schale typisch nach Banane zu riechen, wenn sie nicht mehr ganz frisch und beinahe überreif sind. Dasselbe gilt auch für Orangen.

Ja! Frischen Wirsing erkennst du zum Beispiel daran, dass er raschelt, wenn du ihn schüttelst. Klingt das Klopfen auf eine Wassermelone hohl und dunkel, ist sie reif und bereit, verspeist zu werden.

Geschnittene Äpfel verfärben sich aufgrund des Sauerstoffs in der Umgebung, weil die Schnittoberfläche oxidiert. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft verhinderst du diese Reaktion. Alternativ kannst du Apfelspalten auch in einer luftdicht geschlossenen Dose aufbewahren. Wichtig zu wissen ist aber, dass du auch braungewordene Äpfel weiterhin problemlos essen kannst, denn diese Verfärbung ist eine rein optische Sache, die sich nicht auf die Genießbarkeit des Lebensmittels auswirkt.

Salat fühlt sich eingeschlagen in feuchten Tüchern im Kühlschrank am wohlsten. Tröpfelst du etwas Säure – also Essig oder Zitronensaft – auf das Tuch, bleibt der Salat sogar noch länger knackig.

Reife Avocados fühlen sich in einer Plastiktüte im Kühlschrank am wohlsten. Dort bleiben sie länger schön prall, schnittfest und lecker. Zudem kannst du Avocados auch in einer Schüssel mit kaltem Wasser im Kühlschrank frisch halten.

Der erste Schritt, mit denen Karotten länger frisch bleiben, ist das Wegschneiden des Möhrengrüns. Denn dieses entzieht deinem Gemüse Flüssigkeit und sorgt dafür, dass es schnell schrumpelig wird. Möhrengrün eignet sich übrigens auch hervorragend als Basis für selbstgemachtes Pesto. Am besten lagerst du deine Karotten zwischen zwei feuchten Tüchern im Gemüsefach deines Kühlschranks. Erste Hilfe für verschrumpelte Möhren ist ein Bad in einer Schale frischem Wasser. Nach ein paar Stunden ist das Gemüse wieder schön prall und lässt sich wieder leichter schälen und schneiden.

Lagere deine Kartoffeln immer kühl, trocken und vor allem dunkel. Bei direktem Sonnenlicht produzieren sie gesundheitsbedenkliches Solanin, welches du an einer grünen Färbung der Erdäpfel erkennst. Ist den Kartoffeln zu warm, fangen sie an zu keimen und werden gleichzeitig schrumpelig.