einfach
20Min
15Min
| 8 Portionen | |
|---|---|
| Dip: | |
| 5 EL | Salatmayo |
| 3 EL | frischer Zitronensaft |
| 1 EL | Kikkoman Sojasauce |
| 1 TL | DIADEM Raffinade Zucker |
| Sommerrollen: | |
| 75 g | Glasnudeln |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 EL | frischer Zitronensaft |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| Pfeffer | |
| ½ | Avocado |
| 2 Blätter | Kopfsalat |
| 8 Blätter | Reispapier |
| 1 | Rote Peperoni |
| 1 Handvoll | Korianderblättchen |
| 1 TL | geröstete Sesamsaat |
| Nach Geschmack Sojasauce zum Servieren | |
Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren.
Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten quellen lassen. Glasnudeln abgießen, kalt abspülen, zurück in die Schüssel geben, mit Sesamöl und Zitronensaft vermengen und leicht salzen.
Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne zu einem dünnen Omelette braten. Omelette auf ein Brett gleiten lassen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
Avocado in dünne Scheiben schneiden. Kopfsalat in Streifen schneiden. Peperoni in Scheiben schneiden.
Einen großen, tiefen Teller mit lauwarmem Wasser füllen. Je ein Blatt Reispapier 5 Sekunden eintauchen, auf ein Brett legen und mittig mit ein paar Glasnudeln, Avocado, Salat, Omelette, Peperoni und Koriander belegen.
Den unteren Teil des Reispapiers über die Füllung schlagen, die rechte und linke Seite einklappen und kompakt aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Sommerrollen mit Zitrusmayo und Sojasauce servieren und mit Sesamsaat, restlichem Koriander und Peperoni garnieren.
Anstelle eines Omelettes kannst du auch einfach hartgekochte Eier in Scheiben schneiden.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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