einfach
20Min
15Min
| 8 Portionen | |
|---|---|
| Dip: | |
| 1 | kleine Orange |
| ½ | kleine rote Zwiebel |
| 1 EL | Sesamöl |
| 2 EL | Kikkoman Sojasauce |
| Chiliflocken | |
| Salz | |
| Sommerrollen: | |
| 50 g | Glasnudeln |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 EL | frischer Limettensaft |
| Salz | |
| 1 | kleine gelbe Paprika |
| 4 Blätter | Radicchio |
| 1 Handvoll | Petersilie und Minze |
| 125 g | Stremellachs (ersatzweise Räucherlachs) |
| 1 EL | LE GUSTO Röstzwiebeln |
| 8 Blätter | Reispapier |
Für den Dip die Orange schälen und das Fruchtfleisch pürieren. Die Zwiebel fein würfeln, zusammen mit den restlichen Zutaten zur Orange geben, verrühren, evtl salzen und nach Geschmack mit Chiliflocken würzen.
Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten quellen lassen. Glasnudeln abgießen, kalt abspülen, zurück in die Schüssel geben, mit Sesamöl und Limettensaft vermengen und leicht salzen.
Mango und Radicchio in dünne Streifen schneiden, Petersilie und Minze grob schneiden.
Einen großen, tiefen Teller mit lauwarmem Wasser füllen. Je ein Blatt Reispapier 5 Sekunden eintauchen, auf ein Brett legen und mittig mit ein paar Glasnudeln, Paprika, Radicchio, Kräutern und Stremellachs belegen.
Den unteren Teil des Reispapiers über die Füllung schlagen, die rechte und linke Seite einklappen und kompakt aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Sommerrollen mit Orangen-Dip, restlichen Kräutern und Röstzwiebeln servieren.
Du möchtest den Carbs-Anteil noch weiter verringern? Lass einfach die Glasnudeln weg und nimm stattdessen Gurkenstreifen dazu. Oder du wickelst die Sommerrollen in Salatblätter statt in Reispapier ein.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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