einfach
15Min
15Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| 1 kleiner Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | rote Paprika |
| 2 | Möhren (mittlere Größe) |
| 200 g | Brokkoli |
| 1 kleine Dose | KING'S CROWN Sonnenmais |
| 100 g | WONNEMEYER Feiner Blattsalat |
| 150 g | ALL SEASONS Erbsen TK Gemüse |
| 200 g | Champignons |
| ½ Bund | Korianderblätter |
| 200 ml | GUT BIO Bio-Brühe |
| 6 EL | Sojasauce |
| 3 TL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Packung | MEIN VEGGIE TAG The Wonder Chunks |
| 1 Tasse | GUT BIO Bio-Basmati-Reis |
Die Frühlingszwiebeln und die rote Paprika putzen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Die Möhren schälen und mit einer Raspel grob raspeln. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Den Salat waschen und die Stielenden entfernen. Die Champignons putzen und danach halbieren.
Den Koriander waschen und grob hacken. Das Öl in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen und darin die Frühlingszwiebeln glasig andünsten. Dann die geraspelten Möhren, die rote Paprika und die Brokkoliröschen hineingeben.
Nach etwa 3 Minuten die Erbsen, den Mais und die Champignons zugeben. Gelegentlich umrühren. Die Zutaten nun 6 bis 7 Minuten weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Sojasauce abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Feldsalat zugeben.
Dazu passt Reis und Wonder Chunks.
Unsere Fitness-Gemüsepfanne ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:
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