Unsere Top 10 der vegetarischen Proteinquellen.
Sie bilden Muskeln, Hormone und Antikörper – Proteine gehören zu den wichtigsten Bausteinen in unserem Körper. Deshalb sollten Lebensmittel mit reichlich Proteinen täglich auf deinem Teller landen. Die bekanntesten Eiweiß-Lieferanten sind Fisch und Fleisch. Doch was, wenn du Vegetarier bist? Wie deckst du ohne tierische Produkte deinen täglichen Bedarf ab? Wir zeigen dir 10 leckere Alternativen, die deinen Proteinbedarf auf vegetarische Weise decken.
Warum braucht unser Körper Proteine?
Jede Zelle deines Körpers enthält Eiweiß. Die Moleküle bestehen aus langen Ketten von Aminosäuren und übernehmen wesentliche Funktionen in unserem System. Sie bilden Gewebe wie Haut, Sehnen und Muskeln genauso wie Enzyme und Hormone. Außerdem bestehen unsere Antikörper zu einem Großteil aus Eiweiß. Proteine sind neben Kohlehydraten und Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Im Gegensatz zu den anderen beiden Makronährstoffen kannst du Eiweiß jedoch nur über deine Ernährung zu dir nehmen.
Wie viel Eiweiß wird empfohlen?
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beträgt die empfohlene Menge 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht. So viel Eiweiß sollten Erwachsene zwischen 19 und 65 Jahren täglich zu sich nehmen. Für einen 80 kg schweren Mann sind das 64 g Protein. Bei älteren Menschen liegt die Empfehlung mit 1 g etwas höher. Bei Kindern und Jugendlichen liegt der Wert zwischen 0,8 und 1 g. Für Säuglinge und stillende Mütter kann es mehr sein. Hier sprechen die DGE-Experten von 1,2 bis 2,5 g pro kg Körpergewicht. Für eine individuelle Empfehlung kann ein Besuch beim Arzt sinnvoll sein.
10 leckere vegetarische Proteinquellen
Nur weil du auf Fisch und Fleisch verzichtest, heißt das nicht, dass du zu wenig Eiweiß zu dir nimmst. Es muss nicht immer Hähnchenbrust oder Lachsfilet auf den Teller, damit du genügend Proteine zu dir nimmst. Solche Mythen gehören der Vergangenheit an. Die folgenden zehn vegetarischen Eiweißquellen eignen sich ebenso für deinen täglichen Proteinbedarf. Bereit für neue Genusswelten? Los geht’s.
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