Mehr Tierwohl, Umweltschutz, ein bewussteres Leben – Viele Gründe sprechen für eine vegane Ernährung. Mit dem Verzicht auf Fleisch, Fisch, Käse und Co. wollen Veganer sich und dem Planeten etwas Gutes tun. Eine vegane Ernährung scheint auf den ersten Blick kompliziert, ist sie aber nicht. Dank leckerer Rezepte und veganer Produkte gelingt der Umstieg kinderleicht. Worauf du dabei achten solltest, erfährst du bei uns.
Bei einer veganen Ernährung verzichtest du auf alle Lebensmittel, die von einem Tier stammen. Dazu gehören Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte wie Käse oder Joghurt. Obwohl du dich rein pflanzlich ernährst, bleiben Genuss und Freude am Essen nicht auf der Strecke. Für viele ist eine vegane Ernährung ein Weg zu neuen Geschmackswelten. Denn vegan leben bedeutet längst nicht mehr, Stress im Supermarkt oder Restaurant. Mithilfe abwechslungsreicher Rezepte und veganer Lebensmittel kannst du dich ganz einfach, ausgewogen und vielseitig ernähren.
Wie du dich am Ende ernährst, ist allein deine Entscheidung. Viele Menschen werden Veganer, weil sie vermeiden wollen, dass Tiere aufgrund ihres Lebensstils sterben oder ausgebeutet werden. Dazu möchten viele Veganer Tiere vor der Massenhaltung schützen und verzichten daher auf Fleisch.
Ein weiterer Grund ist der Umweltschutz. Laut dem Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland gingen 2019 zwischen 14,5 und 18 Prozent der jährlich vom Menschen verursachten Treibhausgase auf die industrielle Tierhaltung zurück. Zu den Klimagefahren gehören die Landnutzung, Dünger, Produktions und Lieferketten sowie die Verdauung der Tiere, bei der Methan freigesetzt wird.
Bei einer veganen Ernährung ist es wichtig, dass du deine Lebensmittel ausgewogen auswählst. Eine rein pflanzliche Ernährung muss nicht automatisch vollwertig sein. Da du auf tierische Produkte verzichtest, nimmst du möglicherweise geringere Mengen von einigen Nährstoffen zu dir. Hier ist es wichtig, dass du bewusst darauf achtest, was auf deinen Teller kommt.
Aber du brauchst keine Angst haben. Einem möglichen Mangel an Proteinen, Kalzium, Eisen und Jod kannst du durch eine ausgewogene Ernährung vorbeugen. Zum Beispiel mit Soja und Nüssen für Eiweiß oder Brokkoli und Bohnen für deinen Kalzium-Haushalt. Die Vitamine D und B12 kann man durch Nahrungsergänzungsmittel zuführen.
Zu den Nährstoffen, bei denen eine vegane Ernährung zu einem Mangel führen kann, zählen:
Vitamin B12 kommt fast nur in tierischen Lebensmitteln vor. Allein fermentierte Produkte wie Sauerkraut oder Kimchi können Spuren davon enthalten. Eine regelmäßige Kontrolle durch einen Arzt kann einen möglichen Vitaminmangel und passende Maßnahmen aufzeigen.
Obwohl es einige Dinge beim Veganismus zu beachten gibt, gelingt dir die rein pflanzliche Ernährung ganz einfach. Für dein Wohlbefinden ist es entscheidend, dass du auch als Veganer ausgewogen, vielseitig und vollwertig isst. Deshalb sollten Frische und Qualität die Grundpfeiler deines veganen Ernährungsplans sein.
Die Umstellung hin zu einem veganen Leben kannst du Schritt für Schritt gehen. Zum Start reicht es beispielsweise, wenn du auf Milch verzichtest und dafür z.B. eine pflanzliche Alternative auf Reis-Basis nimmst. Oder du ersetzt Käse und Wurst auf deinem Frühstücksteller mit einer veganen Bio-Streichcreme. Mit unseren leckeren Rezepten gelingt dir ein genussvoller und abwechslungsreicher Einstieg in die vegane Ernährung.
Mit unseren veganen Rezepten ist es kinderleicht, dich nicht nur mit Genuss, sondern auch bewusst vegan zu ernähren – zum Beispiel mit dem leckeren veganen Wrap mit Ofengemüse.
Burger, Haferdrink oder Fischstäben – In deinem ALDI Nord findest du neben täglich frischem Obst und Gemüse eine große Auswahl veganer Produkte. Wir möchten dir hochwertige pflanzliche Alternativen bieten, damit du dich ausgewogen und bewusst ernähren kannst. Dafür wurden wir 2019 von der Albert Schweitzer Stiftung zum veganfreundlichsten Discounter erklärt. Genauso stolz sind wir darauf, dass uns die Tierrechtsorganisation PETA auch 2021 mit dem „Vegan Food Award“ ausgezeichnet hat. Unsere The Wonder Grill- und Flammenspieße der Eigenmarke MEIN VEGGIE TAG haben den Preis als bestes veganes Grillprodukt erhalten. Darüber hinaus ist das Start-Up Terra Vegane einer unserer beiden Gewinner des „TechFounders Accelerator Programms“. Wir unterstützen dabei gemeinsam mit ALDI SÜD junge Unternehmen, damit sie ihre nachhaltigen Ideen in die Tat umsetzen.
Dank des V-Labels siehst du mit einem Blick auf die Verpackung, ob ein Produkt vegan ist oder nicht. Die Kennzeichnung wird in Deutschland von der Nichtregierungsorganisation ProVeg vergeben
Auch 2021 wurden wir von PETA mit dem Vegan Food Award ausgezeichnet.
Die Albert Schweitzer Stiftung hat uns 2019 zum veganfreundlichsten Discounter erklärt
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Schwangeren, Stillenden, Kindern und Jugendlichen, sich bei einer veganen Ernährung von Fachkräften beraten zu lassen. Einen möglichen Nährstoffmangel können Ärzte über das Blutbild überprüfen.
Bei einigen Produkten können tierische Inhaltsstoffe im Herstellungsprozess oder in Form von Aromen, Zusatzstoffen oder Vitaminzusätzen enthalten sein. Dazu gehören Backwaren, Chips, Schokolade, Wein, Saft und Konfitüren. Um sicher zu gehen, solltest du auf das „V-Label“ von ProVeg achten.
Grundsätzlich nehmen viele Menschen, nicht nur Veganer, zu wenig Vitamin D zu sich. Dieses steckt nur in wenigen Lebensmitteln wie fettigem Fisch. Zu 80 % stellt unser Körper mithilfe der Sonne Vitamin D selbst her. Eine Option für die dunkleren Monate können Nahrungsergänzungsmittel sein.
Ob die Einnahmen von Nahrungsergänzungsmitteln notwendig ist, können Ärzte bei regelmäßigen Checks anhand der Nährstoffwerte beurteilen. So kann auf Empfehlung der Ärzte Mangelerscheinungen vorgebeugt werden.
Beste Qualität zu besten Preisen. Mit unserem Versprechen kannst du eine vegane Ernährung so einfach wie möglich gestalten. Dafür setzen wir auf täglich frisches Obst und Gemüse sowie rund 400 vegane Produkte in unseren Märkten. Damit bieten wir dir das ganze Jahr über ein vielseitiges Angebot für eine vegane Ernährung, die Spaß macht.
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