Im Sinne einer bewussteren Ernährung und dank leckerer Alternativen gibt es in Deutschland immer mehr Vegetarier; Tendenz steigend. Für viele Menschen, die auf Fisch und Fleisch verzichten, sind ethische Gründe entscheidend. Sie wollen Tierwohl fördern und die Umwelt schützen. Doch welche Formen des Vegetarismus gibt es? Was sind die Vorteile? Und wie gelingt dir der Umstieg auf eine vegetarische Ernährung? Das erfährst du bei uns.
Vegetarier bedeutet nicht gleich Vegetarier. In unserer Übersicht erfährst du, welche Lebensmittelgruppen einige Vegetarier auslassen und wer nur selten tierische Produkte isst.
Lacto-Vegetarier verzichten auf Fisch, Fleisch und Eier. Andere tierische Produkte wie Honig, Milch oder Milchprodukte à la Käse und Joghurt stehen trotzdem auf dem Speiseplan. Lacto heißt auf Latein "aus Milch bestehen / mit Milch bereitet sein", daher der Name Lacto-Vegetarier.
Bei Ovo-Vegetariern fehlen Fisch, Fleisch, Milch und Milchprodukte auf dem Speiseplan. Dafür essen sie Eier. Ovo ist das lateinische Wort für Ei.
Du gehörst zu den Lacto-Ovo-Vegetariern, wenn du auch auf Fisch und Fleisch verzichtest, aber neben Milch und Milchprodukten auch Eier isst.
Natürlich sind alle Veganer auch Vegetarier, weil sie alle Lebensmittel, die von einem Tier stammen, ablehnen. Neben den bereits genannten Lebensmittelgruppen gehört zum Beispiel Honig dazu.
Flexitarier sind keine Vegetarier. Trotzdem essen sie nur selten und in kleinen Portionen Fleisch oder Fisch. Häufig achten Flexitarier auf die Qualität und die Herkunft der Lebensmittel.
Wie bei einer veganen Ernährung sind für viele Vegetarier ethische Gründe ausschlaggebend für den Verzicht auf Fisch und Fleisch. Zum einen ist ihnen das Tierwohl wichtig. Indem sie kein Fleisch essen, schützen sie Rinder, Schweine, Hühner und Co. vor der Massenhaltung. Da die industrielle Fleischzucht dazu ein großer Treiber des Klimawandels ist, wollen Vegetarier auch etwas Gutes für unseren Planeten tun.
Neben den ethischen Gründen haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass sich eine vegetarische Ernährung positiv auf die Gesundheit auswirken kann. Erkrankungen wie Bluthochdruck und Diabetes können bei Vegetariern seltener vorkommen als bei Menschen, die Fleisch essen.
Falls du dich für eine fleischlose Ernährung entscheidest, solltest du beim Umstieg ein paar Dinge beachten. Auch als Vegetarier ist es wichtig, dass du dich ausgewogen, bewusst und abwechslungsreich ernährst. Durch den Verzicht auf Fisch und Fleisch können ansonsten Mangelerscheinungen auftreten. Auf Nährstoffe wie Eisen, Kalzium oder Proteine sollten Vegetarier bei ihrem Speiseplan besonders achten. Für die ausreichende Aufnahme von Vitamin B12, das vor allem in tierischen Lebensmitteln vorkommt, kann ein Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sein. Hier kann ein Arzt bei einer regelmäßigen Kontrolle einen möglichen Mangel und entsprechende Maßnahmen aufzeigen.
Den Vegetarismus gibt es bereits seit mehr als 2500 Jahren. Pythagoras (ca. 570 bis 480 vor Christus) ist der erste bekannte Vegetarier. Der griechische Mathematiker und Philosoph soll davon überzeugt gewesen sein, dass das Töten von Tieren die Menschen mordlüstern und aggressiv machen würde.
Vegetarisch zu leben, muss nicht langweilig und einseitig sein. Mit leckeren Rezepten und einer bewussten Ernährung hast du Spaß am Essen und versorgst deinen Körper mit allen Nährstoffen, die er braucht. Statt Steak und Lachsfilet eignen sich beispielsweise auch Tofu und Nüsse als vollwertige Eiweißlieferanten. Oder um Eisen zu dir zu nehmen, kannst du mehr Vollkornbrot und Spinat auf deinen Speiseplan setzen. Eine fleischlose Ernährung gelingt dir kinderleicht. Achte beim Essen und Einkauf nur auf Frische und Qualität.
Nur weil du auf Fisch und Fleisch verzichtest, kommt dein Genuss nicht zu kurz. Deshalb findest du bei ALDI Nord jede Menge Produkte für deine vegetarische Ernährung. Dazu gehören täglich frisches Gemüse und Obst genauso wie die Veggie Fischstäbchen oder das TheWonder Hack von MEIN VEGGIE TAG. Unsere Eigenmarke bietet dir vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte, Fertiggerichte und Snacks für jeden Tag.
Da uns wie vielen Vegetariern der Klimaschutz und das Tierwohl am Herzen liegen, etablieren wir mit unseren Lieferanten Tierwohlstandards. Deshalb haben wir uns auch dem #Haltungswechsel verschrieben! Das bedeutet, dass wir bis 2025 kein Frischfleisch von Hähnchen, Pute Schwein und Rind aus der Haltungsform 1 mehr anbieten werden. Bis 2030 wird es in unseren Filialen nur noch Frischfleisch der Haltungsformen 3 und 4 geben – für einen einfachen Einkauf mit gutem Gewissen. Das gilt auch für unsere Milch: Bis spätestens 2030 soll 100 Prozent der Milch von ALDI Nord und ALDI SÜD aus den Haltungsformen 3 und 4 stammen.
Dank des V-Labels siehst du mit einem Blick auf die Verpackung, ob ein Produkt vegan ist oder nicht. Die Kennzeichnung wird in Deutschland von der Nichtregierungsorganisation ProVeg vergeben
Auch 2021 wurden wir von PETA mit dem Vegan Food Award ausgezeichnet.
Die Albert Schweitzer Stiftung hat uns 2019 zum veganfreundlichsten Discounter erklärt
Durch regelmäßige Kontrollen können Ärzte feststellen, ob Nahrungsergänzungsmittel für Vitamin D oder Vitamin B12 für Vegetarier nötig sind. Mithilfe der Empfehlung können Mangelerscheinungen vorgebeugt werden.
Chips, Schokolade, Backwaren, Wein und Saft – bei einigen Produkten können tierische Inhaltsstoffe im Herstellungsprozess oder in Form von Aromen, Zusatzstoffen oder Vitaminzusätzen enthalten sein. Mit dem „V-Label“ von ProVeg gehst du auf Nummer sicher.
Schwangere und Stillende dürfen sich bewusst vegetarisch ernähren, um eine ausgewogene Versorgung von Eisen, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren sicherzustellen.
Eine sorgfältig geplante vegetarische Ernährung kann auch für Säuglinge und Kinder geeignet sein, unter Aufsicht eines Ernährungsfachmanns.
Bei ALDI Nord gehen wir mit frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln auf deine Bedürfnisse ein. Deshalb findest du in unseren Märkten eine große Auswahl an vegetarischen Produkten. Mit abwechslungsreichen Gemüse- und Obstsorten, raffinierten Fleischalternativen und weiteren pflanzlichen Lebensmitteln gelingt dir eine vegetarische Ernährung ganz leicht. Entdecke beste Qualität zum besten Preis.
Wenn du mehr über eine ausgewogene bewusste Ernährung erfahren möchtest, findest du hier weitere spannende Artikel.
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